Пишний гарбузовий млинець із запеченими бобами і беконом

Так як осінь добігає кінця і настає перехідний час і підготовка до зими, пора б запастися на зиму осінніми овочами. Хто не встиг запастися ще влітку, саме час зробити це зараз. У жовтні-листопаді ще можна збирати врожай гарбуза з ваших грядок. Мій сьогоднішній рецепт стосується саме її. З гарбуза можна зробити заготовки у вигляді звареного пюре, закатати в банки, або просто заморозити шматками в морозильній камері.

Рецепт цієї страви прийшов до нас здавна і називався Dutchpancake, тобто голландський млинець. Я можу сказати, що це блюдо ближче швидше до запеченого французькому омлету, так як теж готується в духовці або печі. Але в тісто ми додамо трохи гарбузового пюре, а зверху прикрасимо наше блюдо запеченими в духовці або на грилі бобами, беконом і орегано. Ця страва дуже смачне й ароматне! Якщо боби у вас вже підготовлені або консервовані, то це страва повинна зайняти у вас не більше 20 хвилин. Можна приготувати гарбузовий млинець з бобами і беконом на сніданок або на обід, і у вас залишиться ще час для себе!

Щоб приготувати пишний гарбузовий млинець із запеченими бобами і беконом, вам знадобиться:

білі боби, типу каннелліні - 500 г
бекон - 100 г
яйця - 3 шт.
гарбузове пюре - ? ст.
молоко - ? ст.
борошно - 2/3 ст.
сіль, чорний мелений перець - за смаком
олія оливкова - 4 ст.л.
орегано - 4 гілочки

Як приготувати пишний гарбузовий млинець із запеченими бобами і беконом:

1.Разогрейте духовку до 245 ° С. На деко, застелений пергаментним папером, викладіть обсушені готові боби, бекон, нарізаний кубиками і орегано. Збризніть боби і бекон 1 ст.л. оливкової олії і посипте сіллю і перцем. Перемішайте. Поставте деко на верхній рівень в духовці і запікайте 5 хвилин. Якщо у вас в духовці є режим гриля, то виберіть його. Як варіант, можна обсмажити бекон і боби з орегано на сковорідці-гриль з оливковою олією. Якщо ви берете сухі боби, то попередньо замочіть їх у воді на ніч, а потім проваріть до готовності, близько 30 хвилин. Найкраще заготовлювати боби заздалегідь або купувати консервовані.
2. Тим часом прогрійте форму для випічки або металеву сковороду для духовки на середньому рівні духовки.
3. Збийте яйця з гарбузовим пюре в однорідну масу, потім додайте молоко, борошно і трохи солі.
4. Витягніть з духовки форму для випічки і деко з бобами і беконом. У форму для випічки влийте 3 ст.л. масла, рівномірно розподіліть його і залийте тісто. Швидко поставте сковороду з тестом назад в духовку, на середній рівень. Випікайте близько 15 хвилин, поки не підніметься пишна випічка, підрум'яняться зверху.
5. Викладіть гарбузовий млинець на тарілку і зверху помістіть запечені боби, бекон і орегано.

Подавайте блюдо гарячим з томатним соусом і свіжим хлібом.

Смачного!