Каррі з бобів

Каррі з бобів - смачне і гостре блюдо, подавати його можна і як окрему страву, і як гарнір до м'яса, риби і до інших страв. Каррі - це індійське блюдо, а в Індії люблять готувати страви з великим вмістом спецій. Таке блюдо більше сподобається чоловікам за його гостроту і пряний аромат.
З бобів і з їх використанням можна приготувати безліч цікавих страв: банани з бобами по-тайськи, бобові котлети  і бобовий крем-суп з беконом, сухариками і м'ятою.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• боби червоні консервовані - 2 банки
• масло рослинне - 2 ст. л.
• насіння зіри - 1 ч. л.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник часточки - 4-5 шт.
• імбир корінь - 10 г
• помідори - 2 шт.
• перець чилі - 1 шт.
• гарам масала - 1 ч. л.
• куркума - 1 ч. л.
• вода - 1,5 ст.
• сіль - за смаком

Як приготувати каррі з бобів:

1. 1. Лук очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати кубиком. Часник очистити, вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати. Імбир також вимити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
   2. Перець чилі вимити й нарізати дрібненько. Помідори скласти в миску, ошпарити окропом, потім занурити в холодну воду - так шкірка буде легше зніматися. Зняти шкірку і нарізати помідори кубиком.
   3. Сковороду поставити на плиту, влити рослинне масло і розігріти. У розігріте масло всипати кумін і зіру, обсмажити насіння злегка, потім в сковороду додати цибулю і смажити кілька хвилин до м'якості і прозорості.
   4. До пасерувати цибулі додати часник і натертий на тертці імбир, смажити кілька хвилин на середньому вогні, стежити, щоб не пережарити.
   5. У сковороду додати чилі і нарізані помідори, обсмажити півхвилинки і додати куркуму, перемішати, а потім - гарам масала, ще раз перемішати і смажити 3-4 хвилини.
   6. Відкрити баночки з бобами. Висипати вміст в сковороду і влити воду, додати сіль за смаком, перемішати і тушкувати протягом 10-15 хвилин.
   7. Сковороду зняти з вогню, викласти каррі у велике блюдо і подати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!