Млинці на пахте товсті

Млинці ми зазвичай печемо на Масленницу, згадуючи старовинні приказки та байки. «Не житье, а Масляна. Не все котові Масляна, буде і Великий піст », - це все про неї. І смішні оповіданнячка про те, як теща млинців на все село готувала, прийшов зять і з'їв в один присід.
Але як раніше, так і тепер млинці печуть не тільки на масляному тижні. Захотілося смачненького - спекли.
До речі, якщо немає сколотин або молока, можна приготувати млинці на мінералці. Теж смачно. А якщо у вас залишилися млинці - зробіть смачний салат з млинцями. Це куди корисніше, ніж додавати в салат сухарики з хімічними приправами. При необхідності - пост або алергія - можна приготувати млинці без яєць.
З млинцями пов'язано стільки цікавих історій ...
В Америці яких тільки змагань не проводиться. Рекорд випікання млинців на швидкість - 1092 млинця на годину. Цікаво, на скількох сковородах? А одна з Масляничних забав в Англії - це біг зі сковорідкою з млинцем наввипередки. Блін треба підкидати, в ідеалі - перевертати. Ще там величезний млинець підкидають і кидають на підлогу. Якось блюзнірському для російської людини ...
Тим не менше, і по підкидання млинців встановлюються рекорди. Більше 9 метрів! Як вам такий результат? Камінь чи що в млинець загортали?

Кількість порцій: 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 405 ккал

• яйця - 2 шт.
• цукор - півсклянки
• пахта - 1 стакан (можна замінити кислим молоком, але, погодьтеся, не те)
• ванільний екстракт - 1 ст.л.
• кориця - 1 ст.л.
• борошно - 1 і? склянки
• розпушувач - 1 ст.л.
• масло вершкове, несолоне - 2 ст.л.
• цукрова пудра

Як приготувати млинці на пахте товсті:

1. 1. З'єднайте збиті яйця, сколотини, ванільний екстракт. Додайте цукор.
   2. Змішайте корицю, борошно і розпушувач. Всипте поступово, розмішуючи в суміш сколотин з яйцями і додайте розтоплене масло. Якщо тісто дуже густе, додайте ще трохи сколотин.
   Нехай тісто постоїть хвилин 15.
   3. Випікайте на сковорідці з товстим дном. Сковорідку змащуйте рослинним або розтопленим вершковим маслом.
   4. Виливайте на середину сковороди приблизно ополоник тесту. Млинці повинні бути товще звичайних. Випікаються по 2-3 хв. з одного боку. Переверніть на іншу і випікайте ще хвилину.
   5. Посипайте кожен млинець цукровою пудрою і згортайте його в трубочку. Млинці можна заморозити, а до потрібного моменту розігріти в мікрохвильовці.

2. Смачного!