Салат з млинцями

Людям подобаються млинці.
До чого ж гарні!
Напечемо для всієї країни.
Наїмося від душі!

Антон Павлович Чехов в оповіданні «Млинці» писав, що історія млинців древнє, ніж історія російського народу, що млинців більше тисячі років. Класичний слов'янський млинець - дріжджовий. А слово походить від слова «мелена» - «млин» на давньослов'янське. В українській мові це слово досі існує. Означає - млин.

Форма млинця - коло - асоціюється з сонцем. У язичницькі часи млинці пекли на свято Весняного сонцевороту. Це поворотна точка перемоги Весни над Зимою.

Млинці - їжа як виключно калорійна, так і виключно смачна. Млинці добрі з різною борошна (пшеничного, горохової, вівсяної, рисової, гречаної, ячмінної і їх сумішей). Млинці добрі з солодкими і несолодким добавками - від меду до ікри.

Млинці можна зробити кольоровими, додавши в тісто сік шпинату, моркви чи буряка. Додавання кави або какао зробить млинець коричневим.

В млинці можна загорнути масу різних начинок - і гриби, і сир, і капусту, і яблука, і м'ясо, і рибу.

А ще самі млинці можна порізати і пожити в салат. Цікаво, що порізати млинці можна теж по-різному. В дрібну локшину - і вмішати в салат. Згорнути млинець в рулет, розрізати на шматочки в сантиметр завдовжки - і прикрасити такими «трояндочками» будь-який салат.

Млинцеву локшину можна змішати з м'ясом і цибулею, з куркою і цибулею, з шинкою, болгарським перцем і сиром. А можна додати млинцеву локшину в фарш для птиці.

Для того щоб приготувати салат з млинцями, вам буде потрібно

ковбаса варена (без сала) - 300 г
перець болгарський (можна консервований) - 200 г
цибуля - 2 шт.
майонез - 120 г
зелень петрушки - 1 ст.л.
яйця - 5 шт.
масло рослинне - 1 ст.л.
крохмаль картопляний або рисове борошно - 3 ст.л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат з млинцями:

1. З'єднайте крохмаль або рисове борошно з яйцями і сіллю. Додайте води. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
2. Розігрійте сковорідку і, змащуючи сковорідку рослинним маслом, випікайте тонкі млинці. Кожен млинець скрутіть в рулетик і поріжте тонкою соломкою.
3. Наріжте цибулю, поріжте кубиками перець. Ковбасу поріжте смужками. З'єднайте перець, цибулю, ковбасу. Додайте порізані млинці. Залийте салат майонезом, перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Посипте салат рубаною зеленню.

Смачного!