Бездріжджовий хліб в мультиварці

Хліб, який можна приготувати в домашніх умовах, може бути дріжджовий або бездріжджовий, а також звичайний і безглютеновий. Рецепт французького хліба для хлібопічки на швидкорозчинних дріжджах - це приклад того, як просто можна спекти у себе вдома смачний і пишний хліб, як у французьких кондитерських-пекарнях. Хліб може бути простим і солодким, як кекс, випікатися в хлібопічці, мультиварці або навіть просто в духовці, все залежить від складності рецепта. У духовці можна спекти чудовий домашній хліб, який колись пекли наші предки у великих рпусскіх печах. Рецепт хліба на домашній заквасці нагадує цей смак.
Сьогодні ми будемо готувати бездріжджовий хліб на кефірі з різних зернових, який вийде корисним і здоровим. Такий хліб можна не боятися їсти і тим, хто сидить на дієті. Завдяки відсутності в хлібі дріжджів, він більш корисний для шлунка. Незвичайний хліб, який мені зустрічався, це хліб з картоплі і висівок. Він зовсім не містить тесту, але виходить зовсім, як хліб, це хороший вибір для тих, хто не їсть мучного.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 2490 ккал

• борошно пшеничне - 250 г
• борошно кукурудзяне - 250 г
• геркулес - 100 г
• сіль - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• масло вершкове - 25 г
• кефір - 500 мл

Як приготувати бездріжджовий хліб в мультиварці:

1. 1. Змішати в глибокій мисці пшеничне та кукурудзяне борошно. Кукурудзяне борошно можна заміняти на гречану, житнє або навіть рисову; головне, щоб вона була навпіл з пшеничного, яка буде тримати наш хліб у формі.
   2. Масло вершкове розтопити і влити в суміш двох видів борошна. Перетерти борошно з маслом і додати геркулес.
   3. Влити кефір в масу і перемішати ложкою. Кефір можна замінити на натуральний йогурт.
   4. Чашу мультиварки змастити маслом і перекласти тісто в неї. Включити режим Випічка на 40 хвилин. Після закінчення програми перевірити готовність хліба сірником. Якщо він сируватий і поки не зовсім готовий, додати ще 10 хвилин. Потім перевернути хліб на інший бік і пропекти ще 10 хвилин, щоб зарум'янився зверху. Остудити і подавати до столу.

2. Смачного!