Білий домашній хліб

Що може бути дивніше хліба, випеченого в домашніх умовах? Прекрасний білий домашній хліб підійде як для бутербродів з ковбасою, сиром, так і для бутербродів з варенням. Хліб - один з перших продуктів, який навчився готувати чоловік. Спочатку це була кашка, приготовлена ??з крупи і води, яку запікали. Довгий час хліб було прийнято самостійно готувати вдома. Набагато пізніше з'явилися пекарні, які стали продавати хліб, у тому числі хліб з різними добавками. Довгий час білий хліб їли тільки багаті, бідні їли чорний (житній) хліб. Однак, в різних країнах готували свій хліб, з тих круп, які переважають в цих країнах - це і мексиканська тортилья, і шотландська вівсяна коржик, різноманітність дуже велике. Зараз, звичайно, простіше піти і придбати хліб в магазині, одиниці вважають за краще готувати домашній хліб, тому я думаю, буде цікаво повернутися до витоків і приготувати білий домашній хліб самостійно. За цим простим рецептом білого хліба на дріжджах вийдуть 2 буханки розміром 22х12 см.

Щоб приготувати білий домашній хліб нам знадобиться:

вода - 475 мл
цукор - 135 г
дріжджі - 20 г
сіль - 1,5 ч.л.
рослинне масло - 60 мл
борошно - 820 г

Як приготувати білий домашній хліб:

1. Підігрійте воду до 45 ° С у великій мисці. Я зазвичай використовую мікрохвильову піч - ставлю нагрівати і періодично вимикаю, щоб перевірити температуру.
2. Додамо до теплій воді цукор, а потім усиплемо дріжджі. Повинна почати утворюватися піна, що говорить про те, що дріжджі почали свою роботу.
3. Наллємо в дріжджову масу рослинне масло і додамо сіль.
4. Додамо все борошно одночасно і будемо вимішувати тісто. Мені зручніше робити це на столі, тому я посипаю борошном стіл і вимішую на столі. Повинна вийти однорідна маса.
5. Сформуємо з тіста кулю, накриємо його вологою тканиною. Я беру звичайне кухонний рушник. Тісто залиште на годину в теплому місці, щоб воно збільшилося в 2 рази.
6. Коли тісто підніметься, вимішуємо тісто ще кілька хвилин і ділимо на 2 частини.
7. Візьмемо дві відповідні форми для хліба, змажемо рослинним маслом.
8. Викласти тісто і залишимо на 30 хвилин, щоб тісто піднялося трохи вище форми.
9. Розігріваємо духовку до 175 ° С.
10. Випікаємо хліб у формах при 175 ° С близько 30 хвилин.

Дістаємо отриманий білий домашній хліб, обертаємо рушником і даємо йому охолонути при кімнатній температурі. Нарізаємо хліб і насолоджуємося прекрасним повітряним хлібом.

Смачного!