Мармелад вишневий на зиму

Зроблений своїми руками мармелад - це, по-перше, смачне, а по-друге, корисне ласощі. Він не містить консервантів, барвників та інших шкідливих добавок. Буває мармелад желейним, ягідним, фруктовим і желейно-фруктовим. Найпростіше готувати цей десерт з фруктів і ягід, в яких міститься пектин - загущувач на натуральній основі, саме він і перетворює пюре з фруктів і ягід в мармелад. У великих кількостях пектин міститься в яблуках, грушах, айві, абрикосах і цитрусових. Якщо в плодах пектину недостатньо, то для мармеладу до основного продукту додають сік плодів або пюре. Ще як загусник найчастіше використовують желатин або агар-агар. Ділять мармелад на нарізний, формовий і пластовий. Щоб вийшла м'яка текстура, потрібно взяти менше цукру, такий мармелад розкладають по банках. Готовий мармелад можна прикрасити посипкою, кокосовою стружкою, цукровою пудрою або горіхами. Мармелад може бути багатошаровим. Щоб його приготувати, потрібно зробити мармелад шарами з різних фруктів. Кожен шар буде мати свій колір. Спочатку потрібно залити перший шар, а коли він затвердіє, наступний. Скільки буде шарів, залежить від вашого бажання. Не так давно готувала мармелад з агрусу, а сьогодні поділюся секретом приготування вишневого мармеладу на зиму.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 150 ккал / 100 г

• цукор - 1 кг
• вишня - 2,5 кг

Як приготувати мармелад вишневий на зиму.

1. 1. Вишні промиваємо і видаляємо кісточки. Пересипаємо в ємність, у якій і буде варитися мармелад.
   2. Ставимо каструлю на маленький вогонь і варимо вишню до густого стану, без цукру і води.
   3. Всипаємо цукор в самому кінці і варимо до ще більшого загустіння.
   4. Розливаємо готовий мармелад по стерилізованим банкам.
   5. Кришками закриваємо тільки тоді, коли утворюється скоринка.
   6. Переносимо банки з мармеладом в більш прохолодно місце для подальшого зберігання.

2. Смачного!