Мармелад з персиків на зиму

Багато хто з нас часто купують в магазинах такі ласощі як мармелад. Яскраве частування з чудовим фруктовим, ягідним або цитрусовим смаком обожнюють і дорослі і діти! Проте навіщо труїти (в буквальному сенсі слова!) Себе і рідних продуктом, більшу частину якого складають консерванти та ароматизатори, в той час як таке диво можна без особливих зусиль приготувати власними руками ?! Я впевнена, що дивовижний мармелад з персиків на зиму сподобається всім членам вашої родини!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 180 ккал / 100 г

• персики - 1,2 кг
• цукровий пісок - 800 г
• вино - 1 ст.

Як приготувати мармелад з персиків на зиму.

1. 1. Добре доспілі (стиглі) фрукти протерти шматочком марлі (не мити), розрізати на половинки і очистити від кісточок. Перекласти персики в ємність середнього розміру і хорошенечко розім'яти (розтерти) порцеляновим або дерев'яним товкачем.
   2. В отриману фруктову масу всипати цукровий пісок і влити вино, ретельно все перемішати. Поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, варити масу на сильному вогні до тих пір, поки вона не загусне.
   3. Зняти каструлю з вогню, дати майбутньому мармеладу охолонути до прийнятної температури, після чого протерти через рідке сито і перекласти в чисту каструльку.
   4. Знову поставити мармелад на плиту і варити до тих пір, поки він не придбає консистенцію, при якій буде легко зісковзувати з ложки.
   5. Гарячий персиковий мармелад обережно розкласти в невеликі баночки. Накрити банки кришками і поставити стерилізувати. Для банок, об'ємом 350 г час стерилізації складає 20 хвилин, об'ємом 0,5 л - 30 хвилин, 1 л - 50 хвилин.
   6. Загорнути гарячі банки з мармеладом, перевернути і залишити до охолодження.

2. Якщо ви хочете, щоб ваше ласощі виглядало більш яскраво і апетитно, в процесі приготування у фруктову масу можна додати невелику кількість свіжовичавленого соку чорної смородини або чорниці. Мармелад з персиків можна подавати до чаю, використовувати для приготування десертів і випічки.

3. Крім цієї прекрасної заготовки, можу порекомендувати вам грушевий джем, повидло з яблук в хлібопічці і італійський конфітюр з лука.

4. Пригощайтеся на здоров'я! Смачного!