Компоти та варення на зиму в аерогрилі

У наші дні, маючи аерогриль, дуже зручно і просто стерилізувати домашні заготовки. Мінімум вашого часу і ніякого «прив'язування» до кухні!

Пропоную рецепти компотів та варення на зиму в аерогрилі.

Сливовий компот на зиму в аерогрилі

Для сливового компоту беремо стиглі міцні сливи, добре промиваємо, звільняємо від плодоніжок і вкладаємо в чисті літрові банки. Закриваємо щільно банки кришками і відправляємо в аерогриль. Стерилізуємо 15-20 хвилин, температура 260 градусів, швидкість висока.
До речі, таким же методом ви можете приготувати компот зі слив, розрізаних навпіл. Спочатку видаліть кісточки, потім складіть половинки зрізом вниз і трохи притисніть їх рукою.

Персиковий компот з медом на зиму в аерогрилі

Для персикового компоту беремо 3 кілограми міцних персиків, промиваємо їх, бланшируємо і видаляємо кісточки. Укладаємо в підготовлені чисті банки. Готуємо сироп. Для цього розводимо в 1 літрі води 750 грамів цукру і 250 грамів меду. Кип'ятимо. Заливаємо банки з персиками гарячим сиропом, потім в кожну банку додаємо трохи рому або горілки. Банки щільно закриваємо кришками і відправляємо в аерогриль. Стерилізуємо 15 хвилин при температурі 205 градусів і високій швидкості.

Смородина на зиму в аерогрилі

Ягоди смородини промиваємо в друшляку, потім даємо воді стекти. Укладаємо в чисті літрові банки до «плічок», присипаємо цукром (5-6 чайних ложок на 1 літрову банку). Накриваємо банки кришками і ставимо в аерогриль. Стерилізуємо 25-30 хвилин, температура 235 градусів, швидкість висока.
Таким же способом можна заготовити брусницю та чорноплідна горобина.

Кабачкове варення на зиму в аерогрилі

Беремо 1 кілограм кабачків, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і натираємо кабачки на крупній тертці. Лимон обшпарюємо окропом і натираємо на середній тертці разом з цедрою. Змішуємо кабачок і лимон, засипаємо 1 кілограмом цукру і перемішуємо. Даємо постояти півгодини. Потім викладаємо суміш у чисті банки ставимо в аерогриль. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо температуру до 205 градусів і варимо ще 10-15 хвилин, швидкість висока.
Для краси можна кабачок не натирають на терці, а нарізати фігурними пластинами, розміром 1-1,5 сантиметра. Вийде дуже цікаве варення, яке відмінно підійде в якості прикраси тортів і тістечок.

Вишнево-кабачкове варення на зиму в аерогрилі

Беремо 2 кілограми кабачків, дрібненько нарізаємо їх. Відбираємо 1 кілограм незіпсутий вишні, видаляємо плодоніжки і промиваємо ягоди в друшляку. Приготуємо сироп. Для цього в двох склянках води змішуємо 2 кілограми цукру. Кип'ятимо. У чисті літрові банки укладаємо кабачки і вишню. Заливаємо гарячим сиропом і закриваємо кришками. Відправляємо в аерогриль і стерилізуємо 10-15 хвилин, температура і швидкість - максимальні. Спостерігайте, коли з'являться бульбашки, знизьте температуру до 150 градусів і потримайте ще додатково 20 хвилин. Після можна закочувати.

Абрикосове варення на зиму в аерогрилі

Беремо 1 кілограм абрикос, ретельно промиваємо і даємо стекти воді. Викладаємо абрикоси в миску, додаємо 100 грамів очищених волоських горіхів і засипаємо 750 грамами цукру. Даємо настоятися близько 6 годин. Потім нашу абрикосовий суміш розкладаємо по чистим банкам і відправляємо в аерогриль. Стерилізуємо 15 хвилин, температура і швидкість - максимальні. Через 15 хвилин знижуємо температуру до 120 градусів і стерилізуємо ще 20 хвилин.

Варення з айви на зиму в аерогрилі

Беремо 1 кілограм айви, гарненько промиваємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо шматочками по 1,5-2 сантиметри. Готуємо сироп - в малій кількості води розчиняємо 1 кілограм цукру і кип'ятимо. Айву укладаємо в чисті банки і заливаємо гарячим сиропом порівну. Банки закриваємо сітчастим Стімер і ставимо на середню грати аерогрилю. Варимо 20 хвилин, температура - 150 градусів, швидкість - висока. Потім банки накриваємо кришками, попередньо вийнявши з них гумові прокладки. Варимо ще 30 хвилин при температурі 205-235 градусів. Потім дістаємо банки, закочує і знову ставимо в вимкнений аерогриль до повного охолодження.

Малинове варення на зиму в аерогрилі

Готуємо сироп, для цього в 1 літрі води розчиняємо 750 грам цукру. Кип'ятимо. Тим часом стерилізуємо банки. Дл літрових банок і банок по 0,8 літра достатньо буде 15 хвилин при температурі 150 градусів, швидкість висока. Не виймаючи банок з аерогриля, заповнюємо їх ягодами і заливаємо гарячим сиропом. Варимо варення 25 хвилин при температурі 180 градусів, швидкість - висока. Закочує банки.
Варення виходить з цілими ягодами, дуже красиве, відмінної якості та з неповторним смаком.

Яблучний конфітюр на зиму в аерогрилі

Беремо 1 кілограм яблук, промиваємо їх, очищаємо від кісточок і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо 800 грам цукру. Розкладаємо яблучну масу по банках і відправляємо нудитися в аерогриль. Час - 15 хвилин, температура - 235 градусів, швидкість - висока. Потім знижуємо температуру до 150 градусів і тримаємо банки ще 20-30 хвилин, швидкість - середня.

Полуничне варення на зиму в аерогрилі

Беремо 1 кілограм полуниці, промиваємо, потім просушують. Готуємо сироп, для цього в 1 літрі води розчиняємо 800 грам цукру. Кип'ятимо. Проварюємо в сиропі ягоди протягом 10 хвилин. Виймаємо полуницю з варення і розкладаємо на решітках. Підсушуємо протягом 15 хвилин при температурі 65 градусів, швидкість - середня. Якщо полуниця дуже велика - швидкість висока. Готову полуницю викладаємо в простерилізовані банки.