Варення з черешні без кісточок: 5 рецептів

Вся принадність варення з вишень і черешень була в кісточках. Кладеш варення в блюдце, береш чашку зеленого чаю з лимоном, вмикаєш улюблений фільм - краса! На жаль, не всі мої домашні люблять випльовувати кісточки, особливо багато мороки доставляють кісточки, якщо варення використовувати як прикрасу для печива або начинку для пирогів або вареників. До того ж мене дещо насторожила інформація, що в вишневих кісточках міститься синильна кислота, яка при тепловій обробці потрапляє в варення. Звичайно, я впевнена, що її концентрація так мала, що ніякої шкоди здоров'ю таке варення не завдасть, але все ж. Хочу поділитися з вами кількома рецептами приготування варення з черешень без кісточок.

Варення з черешні без кісточок. Рецепт 1.

1 кг стиглої черешні перебираємо, миємо і витягаємо з неї кісточки. Потім додаємо до 1 кг цукру склянку води і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився у воді. Під час кипіння сиропу висипаємо в нього черешні і варимо протягом півгодини, потім даємо протягом 5 годин настоятися і знову варимо до повної готовності. Стерилізуємо банки і розливаємо в них варення. Щільно закочує кришки.

Варення з черешні без кісточок. Рецепт 2.

З 1 кг стиглої черешні видаляємо кісточки, попередньо гарненько промивають її водою. У половині літра води розчиняємо 1 кг цукру і все доводимо до кипіння, цукор повинен повністю розчинитися. Потім кладемо в сироп ягоди черешні і залишаємо на 3 години, після чого варимо до повної готовності варення. Під час кипіння знімаємо пінку. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо близько 2 г лимонної кислоти. Стерилізуємо банки і розливаємо в них наше варення.

Варення з черешні без кісточок. Рецепт 3.

1 кг черешні моєму і видаляємо з ягід кісточки. Стакан води додаємо до 1100 г цукру і кип'ятимо до повного його розчинення. Висипаємо черешню в сироп, доводимо його до кипіння, потім відставляємо варення в сторону. Залишаємо на 24 години настоятися. Після зливаємо сироп і періодично знімаючи піну, уварюємо. Залишаємо на 2 доби. Далі знову уварюємо сироп, додаємо в нього ягоди і лимонний сік (близько 30 г). Закочує в простерилізовані банки.

Варення з черешні без кісточок з вишневим соком.

З 1 кг черешень видаляємо кісточки. Додаємо в ягоди 1,2 склянки цукру і залишаємо на 4 години, щоб ягоди пустили сік. Потім заливаємо половиною склянки вишневого соку і склянкою води. Доводимо до кипіння 4 рази, знімаємо пінку і варимо таким чином до повного приготування.

Варення з черешні з соком червоної смородини.

1 кг черешні моєму і відокремлюємо від кісточок, виливаємо в неї склянку соку червоної смородини і всипаємо 800 г цукрового піску. Доводимо варення до кипіння і готуємо 30 хвилин. Стерилізуємо банки і розливаємо в них варення. Закочує кришками.

Смачного!