Абрикосове варення: 3 рецепта

Абрикосове варення відрізняється вишуканим смаком і тонким ароматом. Пропонуємо вам приготувати абрикосове варення: 3 рецепта, хороших і різних, допоможуть повністю зберегти чудовий смак і аромат натуральних абрикосів.

Варення з цілих абрикосів
1. Абрикоси обмити водою і наколоти в декількох місцях дерев'яною зубочисткою.
2. Зварити сироп, залити їм підготовлені абрикоси і відставити їх на добу, щоб вони просочилися сиропом.
3. На наступний день сироп злити, прокип'ятити, знову залити їм абрикоси і знову залишити на добу.
4. На третій день зварити абрикоси в цьому ж сиропі до готовності, поки вони не придбають прозорість.

Варення з половинок абрикосів
1. Відберіть абрикоси з гладкою шкіркою, надріжте їх і видаліть кісточки.
2. Приготуйте цукровий сироп, освітлити його білком, а потім уварити його на сильному вогні.
3. Опустіть в сироп половинки абрикосів і поставте на сильний вогонь. Коли абрикоси стануть спливати на поверхню, перевертайте їх, щоб вони рівномірно Уваров з усіх боків.
4. Зніміть варення з вогню, коли плоди стануть прозорими.
5. Якщо сироп буде недостатньо густим, акуратно дістаньте з нього плоди, Уваров сироп до потрібної густоти, знову залийте ним абрикоси і прокип'ятіть протягом 3-8 хвилин.
6. Остигле варення розфасуйте в підготовлені стерилізовані банки.

Варення з абрикосів по-болгарськи
1. Очистіть абрикоси від шкірки і кісточок, опустіть їх в гарячий сироп, доведіть до кипіння, прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин і відставте на 2 години.
2. Потім проваріть абрикоси в кілька прийомів до тих пір, поки не припиниться утворення пінки.
3. Охолоджене готове варення розлийте в чисті сухі банки.

Смачного!