Абрикосове варення без кісточок

Літо - чудовий час року, моє улюблене, сезон ягід, фруктів і приготування запасів на зиму. Погодьтеся - приємно в холодну зимову пору відкрити баночку ароматного, солодкого варення або джему і наповнити будинок запахом літа!

Пропоную сьогодні приготувати варення з ароматних абрикос без кісточок. Варення я готую завжди тільки в каструлі з товстим дном - тоді варення точно не пригорить. Крім того, в такій каструлі фруктова маса саме нудиться, що і потрібно для отримання якісного варення.

Хочу зауважити, що абрикос, крім свого чудесного зовнішнього вигляду і ароматності, привабливий також своїми корисними якостями.

Абрикос містить багато каротину, який корисний для зору людини. До того ж каротин сприяє поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри, він робить її свіжою і пружною.

Абрикос є лідером за вмістом калію, який так необхідний при лікуванні серцево-судинних захворювань, при захворюваннях нирок, а також він має властивість виводити зайву воду з організму.

Крім калію, цей фрукт містить магній і фосфор, що активізують обмінні процеси в головному мозку. Фосфор корисний для пам'яті, а магній - дуже потрібний елемент для регенерації нервових клітин.

Міститься в абрикосі також багато вітаміну А, поліпшує роботу органів зору людини. Щоб задовольнити добову потребу у вітаміні А, досить з'їсти всього 3-4 абрикоса.

У складі фрукта багато пектину, який сприяє очищенню організму від токсинів і шкідливих продуктів обміну. Абрикос - низькокалорійний продукт. У 100 грамах абрикосів міститься всього 46 ккал, а от в сушеному вигляді (куразі) - 215 ккал.

Щоб приготувати абрикосове варення без кісточок, вам знадобиться:

абрикоси - 1 кг
цукор - 1,2 кг
вода - 1,2 ст.

Як приготувати абрикосове варення без кісточок:

1. Абрикоси нам будуть потрібні великого розміру, з добре відділяється кісточкою.
2. Абрикоси промиваємо, кожен плід поділяємо на половинки і видаляємо кісточки.
3. Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо цукор, перемішуємо.
4. Половинки абрикос відправляємо в каструлю з сиропом, доводимо до кипіння. Потім варимо не більше трьох хвилин і прибираємо з вогню, відправляємо в прохолодне місце на ніч.
5. Можна додати в варення ядерця з абрикосових кісточок (штучки три), вони додадуть варенню неповторний аромат.
6. На наступний ранок варення ставимо знову на вогонь і варимо до готовності.

Смачного!