Піца з руколою і часником

Навіть несподіваний прихід друзів не застане мене зненацька, у мене на такий випадок завжди є рецепт якогось швидкого страви, варто лише зазирнути в холодильник і збагнути, що саме це буде. Так ось, востаннє я готувала піцу гостру "Для друзів", а тепер, коли є час розслабитися, приготую піцу з часником і руколою і з вами її рецептом поділюся.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 255 ккал

• для тіста:
• борошно - 250 г
• олія оливкова - 2 ст.л.
• дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
• вода - 150 мл
• сіль - щіпка
• для начинки:
• листя руколи -2 жмені
• масло рослинне - 1 ст.л.
• часник - 1 зубчик
• маслини - 10 шт.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - 1,5 ч.л.
• пармезан - 50 г
• лист лавровий - 1 шт.
• пармезан тертий - за смаком
• м'якоть томатів - 400 г
• сир плавлений - 150 г
• цибуля - 1 шт.

Як приготувати піцу з руколою і часником.

1. 1. Борошно разом із сіллю просіваємо в миску. Всипаємо дріжджі і цукор.
   2. У 100 мл холодної води розводимо 50 мл окропу. Виливаємо в борошно. Замішуємо тісто.
   3. Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто, вимішуємо близько 10 хвилин. Скачуємо тісто в кулю і скроплюємо оливковою олією. Накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
   4. Приготуємо соус. Очищаємо цибулю з часником, промиваємо і подрібнюємо. Розігріваємо в сотейнику рослинне масло і обсмажуємо цибулю з часником близько 4-5 хвилин. Додаємо протерту м'якоть томатів і лавровий лист. За смаком солимо і перчимо. Перемішуємо і на невеликому вогні готуємо приблизно 7-8 хвилин.
   5. Тісто, коли пройде потрібний час, знову трошки вимішуємо і залишаємо ще на 20 хвилин. Після цього поділяємо на 2 частини. Кожну розгортаємо в пласт діаметром близько 25 см.
   6. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів. Деко змащуємо рослинним маслом. Коржі з тіста змащуємо соусом і посипаємо тертим пармезаном. Викладаємо маслини і злегка скроплюємо оливковою олією. Ставимо в духовку і випікаємо 10-15 хвилин.
   7. За допомогою ложки з плавленого сиру вирізаємо кульки розміром приблизно з маслину. Пармезан нарізаємо дуже тоненькими пластинами. Рукколу промиваємо під проточною водою, обсушуємо і рвемо на великі шматки. На готову піцу кладемо кульки плавленого сиру, рукколу і пармезан. Подаємо до столу. До слова, в томатний соус можете додати трави: орегано, майоран або базилік.

2. Смачного!