Піца з артишоками

На сьогодні я припасла для вас рецепт піци з артишоками. Через те, що на сьогоднішній день артишоки не користуються особливою популярністю, вони часто залежуються на прилавках, що, звичайно ж, позначається на їх смакові якості, та й самому вигляді. Щоб блюдо, приготоване з артишоків, вийшло вдалим, рекомендую вибирати середні і щільні рослини з розкрилися суцвіттям і великими соковитими листям. Для нашого сьогоднішнього страви будуть потрібні артишоки, які не вимагають ніякої попередньої підготовки, тільки бери і використовуй, що ми і зробимо. Але якщо вас зацікавлять артишоки, і ви захочете спробувати не менше смачну страву з них, рекомендую приготувати артишок, фарширований м'ясом, - вишукано, просто і, головне, смачно.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 375 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 300 г
• дріжджі - 15 г
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сіль - за смаком
• вода
• для начинки:
• помідори свіжі -100 г
• сир моцарелла - 100 г
• артишоки в олії - 5 шт.
• гриби відварені - 50 г
• філе анчоуса - 3 шт.
• оливки - 50 г
• каперси - 10 шт.
• олія оливкова - 5 ст. л.
• сіль - за смаком
• перець - за смаком

Як приготувати піцу з артишоками.

1. 1. На обробну дошку просіваємо гіркою борошно. У центр кладемо дріжджі, які попередньо розводимо в половині склянки теплої води. Додаємо сіль, масло і води так, щоб вийшло еластичне м'яке тісто. Замішуємо тісто. Кілька разів б'ємо його про дошку і формуємо грудку. Перекладаємо в миску, накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто має «піднятися» і збільшитися в об'ємі.
   2. Сир моцарела нарізаємо кубиками.
   3. М'якоть помідорів крупно нарізаємо і кладемо в миску. Додаємо сіль і перець за смаком і 2 ст. ложки масла. Перемішуємо за допомогою дерев'яної ложки.
   4. Рівномірно розгортає тісто, пальцями формуємо по краях бортики. Кладемо тісто на деко, попередньо змащений маслом. Зверху рівномірно розподіляємо помідори. Краї тіста на 1 см залишаємо вільними.
   5. Зверху викладаємо розділені на зубчики артишоки, гриби, каперси, подрібнене філе анчоусів і оливки без кісточок. На них викладаємо кубики сиру і поливаємо маслом, що залишилося. Деко ставимо в попередньо розігріту до 230 градусів духовку і випікаємо піцу приблизно 20 хвилин. Як тільки піца буде готова, перекладаємо її на блюдо сервіровки і подаємо в гарячому вигляді до столу.

2. Смачного!