Закуска з перцю болгарського

Рецепт закуски з болгарського перцю простий до геніальності і при цьому має всі шанси стати найбільш ефектним прикрасою святкового столу, не кажучи вже про те, як це смачно. Справжня знахідка для тих, хто надає великого значення красивому оформлення страв.

Сир з часником постає в цьому рецепті дещо в іншому вигляді. Зазвичай його заправляють майонезом або сметаною, або їх сумішшю. Тут же використовується вершкове масло, яке надає закусці надзвичайно ніжний смак, що контрастує зі смаком часнику. Завдяки цьому нюансу рецепт закуски з болгарського перцю набуває особливу оригінальність.

Але найголовніше - це, звичайно, подача. Перед подачею начинений перець розрізається на скибочки зразок рулету і викладається на блюдо за кольорами. Причому, можливі різні варіанти розкладки: можна чергувати червоний, жовтий, зелений, а можна розкласти скибочки, наприклад, у вигляді павичевого хвоста і прикрасити середину яйця в кожному шматочку половинкою маслини або оливки.

Виходить неймовірно красиво, а вже, про смак і говорити нічого! Тільки уявіть собі, як ефектно чергуються шари перцю і начинки з очком з яєчного жовтка в центрі! Ця чудова закуска з перцю болгарського напевно стане вашим улюбленим святковим блюдом.

Рецепт закуски з болгарського перцю включає такі інгредієнти:

3 болгарських перцю (по 1 шт. Червоного, зеленого і жовтого кольору)
300 г твердого сиру
100 г вершкового масла
3 яйця
2-3 зубки часнику
3-5 гілочок дрібно нарізаного кропу + кілька гілочок для прикраси
сіль, перець чорний мелений - за смаком

Закуска з перцю болгарського готується так:

1. Відваріть яйця круто і очистіть їх.
2. У болгарських перців зріжте верх і очистіть їх від насіння.
3. Натріть сир на дрібній тертці, розімніть вилкою разом з вершковим маслом, дрібно нарізаною зеленню і часником, пропущеним через чеснокодавку.
4. Посоліть, поперчіть і як слід перемішайте.
5. Наповніть перці сирною масою таким чином, щоб в середину можна було вкласти круте яйце.
6. Фаршировані таким чином перці поставте в холодильник на 1 годину.
7. Перед подачею на стіл наріжте перець поперек гуртками і викладіть їх на довгасте блюдо, чергуючи гуртки за кольорами перці.
8. Прикрасьте гілочками зелені і подавайте на стіл.

Смачного!