Заливне з шинкових рулетиков

Шинку можна подати настільки оригінально, що ваші гості будуть вражені - адже таке блюдо, як ці рулетики, не тільки красиве, але ще й смачно, просте і - що теж важливо - недороге.

Щоб приготувати заливне з шинкових рулетиков нам знадобиться:

шинка (скибочки) - 1 шт.

сир вершковий - 150 гр.

сир твердий - 100 гр.

свіжий огірок - 1 шт.

часник

цибуля зелена

гірчиця

желатин - 1 ст.л.

яловичина з кісточкою - 500 гр.

морква - 1 шт.

цибуля - 1 шт.

чорний перець горошком

лавровий лист

Спосіб приготування заливного з шинкових рулетиков:

1. Вимити м'ясо, укласти його в глибоку каструлю і залити холодною водою (1 л.). Довести до кипіння, зняти з'явилася піну, покласти у воду моркву і цибулю, спеції, лавровий лист, посолити, накрити кришкою, варити півтори години.

2. Всипати в чашку желатин, додати трохи бульйону, залишити приблизно на 20 хвилин.

3. Очистити і роздавити часник, вимити огірочок, нарізати дрібно. Натерти сир, змішати його з вершковим сиром, гірчицею, часником, різаним зеленою цибулею, додати огірок.

4. Начинку викласти на шинкові скибочки, згорнути рулетики.

5. Процідити бульйон, скласти рулетики у форму для холодцю або заливного, залити зверху бульйоном, в який потрібно попередньо вилити желатин.

6. Спочатку остудити при кімнатній температурі, потім поставити на кілька годин у холодильник.