Бутерброди з оселедцем і маслинами

Можливо, ще не всі знають про те, що маслини і оливки є словами-синонімами, оскільки оливки - це ті ж маслини, тільки ще не доспевшіе. Саме стиглі плоди оливкового дерева (т. Е. Маслини) набувають специфічний чорний колір, а ось оливки знімають зеленими. При цьому і смак, і харчові властивості маслин і оливок істотно відрізняються. До нас на стіл потрапляє лише мала частина цих плодів, оскільки 95% маслин йде на виготовлення оливкової олії.

Потрібно зауважити, що склад маслин дуже цікавий і різноманітний. Так, вони містять багато корисних жирів, білків, а також цукру, спирту, ефіру і пектинів. Ці ягоди можуть похвалитися великим вмістом вітамінів (B, C, E, F, P), а також макро- і мікроелементів (заліза, калію, фосфору) і клітковини.

Тільки врахуйте: свіжі оливки і маслини в їжу не вживаються через дуже гіркого смаку, тому їх солять або маринують, щоб прибрати гіркоту.

Давайте приготуємо за допомогою цих смачних і корисних ягід дуже прості, але шалено смачні бутерброди, які моментально зникають навіть зі святкового столу!

Щоб приготувати бутерброди з оселедцем і маслинами, нам знадобиться:

оселедець вимочений - 1 шт.
курячі яйця - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 головка
хліб - 1 шматочок
масло рослинне - 2 ст.л.
оцет - 2 ст.л.
цукор і перець - за смаком
маслини

Як приготувати бутерброди з оселедцем і маслинами:

1. Насамперед, займемося підготовкою необхідних інгредієнтів, зокрема, риби. Для цього її потрібно повністю очистити від кісток, а також від шкіри, а потім гарненько промити під проточною водою. Далі пропускаємо філе риби через м'ясорубку (або її просто можна перемолоти в блендері).
2. Відварюємо куряче яйце всмятку (тобто близько 5 хвилин після того, як закипить вода). Далі відправляємо відварене яйце в ємність з холодною водою (щоб воно швидше охололо і краще чистилося). Після цього очищаємо яйце від шкаралупи і теж пропускаємо через м'ясорубку (або відправляємо його в блендер).
3. Замочуємо 1 шматочок білого хліба (можна і злегка зачерствілий) у воді. Очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо його під проточною водою і теж пропускаємо разом з хлібом через м'ясорубку.
4. Далі змішуємо в одній посудині все перемелені інгредієнти (рибку, яйце, цибуля, хліб), після чого додаємо до них оцет, цукор, сіль і чорний мелений перець за смаком. А ще не забуваємо про рослинну олію. Тепер все це потрібно хорошенечко перемішати до відносної однорідності рибної маси. До речі, оцет в даному випадку при бажанні можна замінити звичайним лимонним соком.
5. Беремо улюблений вид хліба (бажано чорний, але і з білим бутерброди виходять дуже смачними) і нарізаємо його на приблизно однакового розміру невеликі порційні шматочки будь-якої форми (квадратиками, трикутниками, як вам захочеться). Тепер намазуємо на кожен такий шматочок хліба хороший шар приготованої рибної начинки і викладаємо бутерброди на велике плоске блюдо.
6. Чорні маслини нарізаємо навпіл або на четвертинки і прикрашаємо ними наші бутерброди. А ще готову страву можна зверху присипати зеленою цибулею, вийде дуже красиво! У будь-якому випадку не бійтеся експериментувати не тільки з оформленням цієї закуски, але і з самим складом інгредієнтів!

Приємного всім апетиту!