Змійка з маслин

Наближається Новий рік, і попереду нас чекають новорічні свята із чудовим і смачним застіллям. Загодя починати готуватися до свята і збирати цікаві ідеї для оформлення новорічного столу можна вже зараз. Так як за китайським календарем талісман 2013 року - Чорна водяна Змія, то відмінним рішенням буде приготувати змійку чорного кольору з маслин і подати її в якості закуски.

Маслини і оливки - це плоди одного дерева, і в усьому світі, крім країн колишнього СНД, їх називають оливками. У нас їх прийнято ділити на маслини і оливки. Що ж, якщо народу так простіше і зручніше, чому б і ні. Колір залежить від стадії дозрівання плодів. З моменту початку дозрівання і до збору врожаю оливки змінюють свій колір від жовто-зеленого і зеленого до рожевого, що переходить у каштановий. При настанні повної стиглості плоди набувають насичений чорний колір. Саме їх у нашій країні називають маслинами.

Для консервації використовують і зелені, і чорні оливки. Темні оливки можуть бути як натуральними (дозрілими), так і зеленими, але пройшли оксидування. У цьому процесі вони і набувають насичений темно-синій або чорний колір. Варто сказати, що розрізнити натуральні чорні оливки і фарбовані дуже просто - в натуральних завжди є кісточка. На цій стадії дозрівання її дуже важко вийняти, не пошкодивши плід.

У консервованому вигляді маслини, на відміну від оливок, представлені з кісточкою або без кісточки, але обов'язково без начинки. На думку фахівців, маслини не терплять ніяких смакових поєднань. Маслини - дуже корисний і поживний продукт, в якому міститься близько ста активних речовин, з яких переважна кількість - вітаміни А, Е і С.

Маслини прийнято вживати в їжу в якості самостійної закуски. Вони часто використовуються для приготування салатів, супів, м'ясних страв. Маслини чудово поєднуються з білим і рожевим вином, а також використовуються для приготування різних коктейлів.

Отже, для того, щоб приготувати змійку з маслин, необхідно відмінний настрій, трохи фантазії і попередньо запасені баночка чорних маслин без кісточки. Готову змійку можна подати в сторонці на блюді разом з грецьким салатом. Також її можна розмістити поверх улюбленої закуски на основі вершкового сиру і подати разом з крекерами або вегетаріанськими паличками (соломкою). Змійкою можна смачно перекусити.

Щоб приготувати змійку з маслин, вам знадобиться:

маслини без кісточок - 7 шт.
сир - скибочку
морква - шматочок

Як приготувати змійку з маслин:

1. Взяти шість маслин і розрізати їх на половинки таким чином щоб одна була більшою. Нам знадобляться ті половинки, що побільше. З них викласти змійку так, щоб одна половинка злегка накладалася на іншу. Щоб ваша змійка була довшою, потрібно використовувати більшу кількість маслин.
2. З однієї цілої маслини зробити голову змії. Для цього виконати два отвори для очей, начинити маслину скибочкою сиру і проштовхнути сир в отвори - вийдуть очні яблука. З маленьких чорних шматочків маслин зробити зіниці.
3. З шматочка моркви вирізати мову з роздвоєним кінчиком і вкласти в отвір маслини з одного боку - це буде мова змії. Докласти голову до тіла, і ваша чорна змійка з маслин готова. Як на мене, дуже мила змійка вийшла, чи не так? У тому випадку, якщо ви віддаєте перевагу зелені оливки, можна приготувати змійку з них, головне - придбати баночку без кісточки і без начинки.

Смачного!