Сирний пиріг з сосисками

Чомусь до сосисок склалося досить зневажливе ставлення - багато хто сприймає їх мало не як фаст-фуд, а адже насправді сосиски - дуже поживна і смачна страва, особливо якщо подати їх з хорошим гарніром. У Німеччині, наприклад, солянка з капусти з сосисками вважається чи не національним блюдом.
Пригадую, як у часи мого дитинства, які припали на перебудову, мама була просто щаслива, якщо їй вдавалося купити сосиски, вистоявши довгу чергу. І якими ж смачними вони нам тоді здавалися з самим звичайним картопляним пюре і маминими солоними огірочками! Може, ми тепер просто заїлися? Всього кругом повно, що називається, бери - не хочу. Правда, точніше було б сказати - не можу, гаманець не дозволяє. А ось сосиски залишаються цілком доступним стравою, до того ж і готуються вони дуже швидко. Гарячі бутерброди з віденськими сосисками, наприклад, - це відмінний смачний і досить ситний сніданок.
Взагалі ж з сосисками можна приготувати масу цікавих страв, я частенько роблю запіканку з макаронів з сосисками, виходить дуже апетитно і ситно. Моїм традиційним святковим блюдом став жульен з грибів і сосисок, і гості дивуються, якщо не бачать його на столі, настільки він усім подобається.
Мої діти теж дуже люблять сосиски, особливо у вигляді «осьминожек». Зробити їх дуже просто: потрібно взяти сиру сосиску, зняти з неї целофанову обгортку і зробити розрізи на верхній і нижній третині сосиски, щоб вийшло як би по 4 «шупальца» з кожного боку. Потім обсмажити сосиску на маслі на сковороді з двох сторін під кришкою. У процесі смаження підрум'янені «щупальця» згинаються, і дійсно схоже на осьминожек.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 260 ккал

• борошно - 150 г
• кефір - 250 мл
• розпушувач - 1 ч.л.
• сосиски - 200 г
• сир твердий - 200 г
• яйця - 2 шт.
• сіль - 1/3 ч.л.
• масло рослинне або вершкове - для змащування форми

Сирний пиріг з сосисками готується так.

1. 1. Натріть сир на крупній тертці.
   2. Наріжте сосиски тонкими кружечками.
   3. Збийте в мисці до однорідності кефір з яйцями і сіллю, додайте просіяне борошно і розпушувач, як слід розмішайте, щоб не було грудок.
   4. В отримане тісто додайте тертий сир і нарізані сосиски, перемішайте.
   5. Форму для випічки змастіть рослинною або вершковим маслом і викладіть в неї підготовлену масу.
   6. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте в ній пиріг хвилин 35-40.
   7. Подавайте сирний пиріг з сосисками, розрізавши його на порції.

2. Смачного!