Суп з індичого сердечками

М'ясо індички по праву вважається дієтичним. Воно не викликає алергії, на відміну від курятини, а тому ідеально підходить для дитячого харчування. У м'ясі індички міститься багато білків, вітамінів (B6, B2, B12, PP) і мінералів. Фосфору в індичці майже стільки ж, що і в рибі. Всього одна порція м'яса індички забезпечує наш організм добовою нормою вітаміну PP. Завдяки низькому вмісту холестерину (74 мг в 100 г) індичка - оптимальний варіант для тих, хто прагне зберегти не тільки фігуру, але і здоров'я судин. Залізо, що міститься в м'ясі індички, дуже легко засвоюється; в ній також багато магнію, що запобігає захворювання нервової системи, і селену, що запобігає ракові захворювання і зберігає молодість організму.
Це все медичний аспект, але сподіваюся, що мені вдалося переконати вас в користь м'яса індички. Але є й інший аспект - гастрономічний, і вже тут індичка давно завоювала міцні позиції. Напевно, саме знамените блюдо з неї - це різдвяна індичка, традиційне частування в Новому Світі на честь світлого свята. Але і в інших національних кухнях індичка знаходить широке застосування. Чого вартий тільки м'ясо індички по-французьки - істинна мрія гурмана!
М'ясо індички має ніжний смак, і щоб відтінити його, чудово підходять кисло-солодкі соуси. Так, американці подають різдвяну індичку під журавлинним соусом, англійці - під соусом з агрусу, французи готують її в білому вині. А який смачною виходить індичка під ананасовим соусом!
Але сьогодні я хочу запропонувати рецепт супу-локшини з сердечками індички. Ручаюся, що ви будете вражені його неповторним смаком, і це блюдо стане одним з улюблених на вашому обідньому столі.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 170 ккал

• серця індичі - 250-300 г
• локшина яєчна - за смаком
• селера - 1 стебло
• морква - 1 шт.
• цибулю-шалот - 1 шт.
• лавровий лист - 1-2 листочка
• перець чорний горошком - 2-3 шт.
• сіль, зелень кропу і петрушки - за смаком

Суп з індичого сердечками готується так.

1. 1. Промийте індичі серця, залийте їх 2 л води. Доведіть до кипіння, додайте горошки перцю і лавровий лист і варіть на середньому вогні близько 40 хв. до м'якості.
   2. Відварені сердечка вийміть шумівкою з бульйону і наріжте смужками.
   3. Овочі наріжте дрібними кубиками.
   4. Викладіть в бульйон нарізані серця і овочі, посоліть і варіть близько 30 хв.
   5. Додайте локшину і продовжуйте варити стільки, скільки вказано в інструкції на упаковці.
   6. При подачі посипте суп дрібно нарізаною зеленню.

2. Смачного!