Пряні креветки з сиром Пармезан

На свято, вечірку з друзями або просто на сімейний обід часто подають закуски. Це можуть бути холодні або гарячі закуски. Сьогодні будемо готувати гарячу закуску з смажених креветок в сирній скоринці. Креветки повинні бути великі і сирі, варені не підійдуть. Ця закуска готується буквально за 5 хвилин, все, що слід зробити заздалегідь, - це розморозити креветки, якщо купували їх замороженими. З холодних закусок мене просто вразила своїм виглядом і смаком холодна закуска суші-торт з авокадо, огірка та лосося. З овочевих страв рекомендую брускетту з баклажанами. А з рибних - картопляні тартинки з оселедцем. Часто ми беремо з собою готову їжу на пікнік. Для цього відмінно підійде рулет із курячого фаршу з грибами. У нашому рецепті закуски з креветок, інгредієнти розраховані на порції з 4 великих креветок, типу королівських або тигрових.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 395 ккал

• креветки сирі - 12 шт.
• пармезан - 90 г
• білок яєчний - 1 шт.
• перець кайенский, перець чорний мелений, сіль, каррі - за смаком
• масло рослинне для фритюру
• палички або зубочистки - 12 шт.

Як приготувати пряні креветки з сиром Пармезан.

1. 1. Розморожені креветки акуратно очистити, залишити тільки хвостовий.
   2. Насадити креветки по одній на зубочистку, щоб вони трималися рівно і не скрутилися під час смаження.
   3. Посипати креветки каррі і перцем. Солі можна використовувати мало, так як пармезан сам по собі солоний.
   4. Збити білок в мисочці.
   5. У глибокому сотейнику розігріти олію до 180 ° С.
   6. Кожну креветку спочатку вмочити в збитий білок, а потім обваляти в тертому сирі. Опускати по 3-4 креветки в гаряче масло за раз і обсмажувати по 2-3 хвилини, поки сир не почне запікатися. Креветки дуже швидко готуються, тому турбуватися про те, чи не сирі вони всередині, не варто.
   7. Готові креветки викласти на паперові рушники на хвилину, щоб вбралося зайве масло. Подавати гарячими.

2. Смачного!

3. Ці креветки можна запікати в духовці. Для цього можна не використовувати шпажки, а просто викласти їх на деко і посипати сиром. Обсмажити 5 хвилин, потім перевернути і обсмажити ще 5 хвилин, при температурі духовки 200 ° С. Масла при цьому знадобиться всього кілька крапель.