Холодна закуска суші-торт з авокадо, огірка та лосося

Точно так само, як є люди, які люблять або не люблять м'ясо, так і суші подобаються не всім. Я не можу віднести себе ні до тих, ні до інших. Зате чоловік у мене просто гурман в цій справі, готовий є всякі такі штучки кожен день.

У мене на роботі був співробітник, який кожні вихідні балував себе цими самими суші і брав кожен раз якісь різні, видно було, що він отримує від цього величезне задоволення. Мені, звичайно, щоб догодити чоловікові, довелося дечому навчитися, в тому числі приготування суші, хоча простіше, звичайно, сходити в який-небудь суші-бар і покуштувати їх там, надто вже педантична це робота, на мій погляд.

А от не так давно я знайшла рецепт суші-торта, таке собі максі-суші. Відразу виходить багато і смачно, навіть мені подобається. Хотіла поділитися, може, й серед вас є такі, яким подобаються суші, але сам процес ставить під питання їх приготування в домашніх умовах. А суші-торт виходить на додачу ще й дуже гарний.

Щоб приготувати суші-торт з авокадо, лосося і огірка, вам знадобиться:

рис для суші - 120 г
рисовий оцет - 4 ст.л.
цукор - 2 ст.л.
сіль - 1 ч.л.
для начинки:
лист норі - 1 шт.
свіжий лосось - 500 г
масло авокадо - 2 ст.л.
огірок - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
насіння кунжуту - 4 ст.л.

Як приготувати суші-торт з авокадо, лосося і огірка:

1. Насамперед, замочуємо рис. Спочатку гарненько промиваємо (поки вода не стане прозорою), потім заливаємо водою і залишаємо на 1 годину.
2. Тим часом у дрібній посуді підігріваємо рисовий оцет і розчиняємо в ньому цукор і сіль. Після цього знімаємо з плити і даємо можливість йому повністю охолонути.
3. Коли рис настоїться, відкидаємо його на друшляк, щоб стекла вода. Залишаємо десь на півгодини.
4. Наливаємо в каструльку 360 мл води і висипаємо рис. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і залишаємо варитися на 5 хвилин. Потім, не знімаючи кришку, зменшуємо вогонь на самий мінімум і продовжуємо варити рис ще 5 хвилин. Далі знімаємо з плити і даємо можливість настоятися рису ще близько 10 хвилин (кришку не знімаємо).
5. Додаємо оцет і змішуємо з рисом. Залишаємо рис, щоб охолов до кімнатної температури.
6. Нарізаємо лосось на невеликі шматочки.
7. Змішуємо нарізану рибу з маслом з авокадо і насінням кунжуту. Ставимо рибу в холодильник і залишаємо до тих пір, поки вона нам знову не знадобиться.
8. Моєму огірок, очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками, але не сильно тонкими.
9. Чистимо авокадо і ріжемо його такими ж скибочками.
10. Лист норі вирізаємо розміром з розсувну форму для торта. Лист кладемо на дно форми.
11. Змочуємо руки водою і викладаємо поверх норі частина рису (половину). Добре його утрамбуйте.
12. Далі викладаємо нарізані авокадо та огірок. Останнім шаром кладемо лосося.
13. Повторюємо черговість шарів ще раз.
14. Отже, торт готовий. Ставимо його в холодильник до того часу, поки не прийде момент подавати до столу.

Смачного!