Італійські бутерброди-брускетти з полуницею (2 рецепта): рецепт з покроковим фото

Літо - досить напружений час, як мені здається. На вулиці потеплішало, і всім не терпиться скоріше опинитися на свіжому повітрі, після того як провели під замком всі холодні місяці. Хочеться відвідати якомога більше цікавих місць. Всі зріє і зріє, літо радує достатком овочів і фруктів. Однією з перших нас радує червона ароматна солодка полуниця. З неї можна приготувати відмінний бутерброд в італійському стилі в двох варіантах - солодкому і не дуже. Солодкий варіант більше підійде для сніданку. Несолодкий варіант - брускетта з полуницею і козячим сиром, полита невеликою кількістю бальзамічного оцту - прекрасно підійде в якості швидкого річного обідньої перекушування. А якщо посипати свіжим базиліком і меленим перцем, то це додасть страві приємний штрих. Приготування будь-якого варіанту брускетти з полуницею займе всього кілька хвилин, що, безперечно, є великим плюсом. Я приготувала солодкий варіант брускетти з полуницею до сніданку. Вийшло дуже смачно, солодкість полуниці врівноважується легким присмаком вершкового сиру. А виглядало блюдо просто божественно. Так що його не соромно подавати на стіл для званого річного обіду.

Рецепт 1.

Щоб приготувати брускетту з полуницею, вам знадобляться:

свіжа полуниця - 1 склянка

цукор - 1 ст.л.
французький багет - 1 шт.
козячий сир - 120 г
оливкова олія - ??1 ст.л.
бальзамічний оцет - 2 ч.л.
свіжий подрібнений базилік - 1/2 склянки
мелений чорний перець

Як приготувати брускетту з полуницею (обідня варіант):

1. Полуницю помити, нарізати кубиками. Змішати полуницю з цукром в невеликій мисочці. Дати ягодам трохи постояти, щоб вони пустили сік.
2. Багет нарізати шматочками товщиною 1,5-2 см навскоси. Нанести тонким шаром на кожну скибочку багета козячий сир.
3. Викласти ложкою на хліб полуничну суміш.
4. Злегка полити кожну скибочку хліба оливковою олією і бальзамічним оцтом.
5. Прикрасити кожну брускетту подрібненим базиліком і посипати чорним меленим перцем за смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій готового блюда

Рецепт 2.

Щоб приготувати брускетту з полуницею, вам знадобиться:

свіжа полуниця - 300 г
французький багет - 1 шт.
цукор - 3 ст.л.
козячий сир - 120 г
вершкове масло - 3 ст.л. (Розм'якшене)
мелена кориця - 1/2 ч. л. (За смаком)
вершковий сир - 120 г (бажано сир маскарпоне або Філадельфія, але можна замінити адигейським)

Як приготувати брускетту з полуницею (до сніданку):

1. Багет нарізати шматочками товщиною 1,5-2 см.

Нанести тонким шаром вершкове масло на кожну скибочку багета з обох сторін. Змішати корицю з цукром, посипати зверху на масло. Хліб викласти на розігріту сковороду тією стороною, на якій посипаний цукор, і обсмажити на середньому вогні до отримання карамельної скоринки. Слідкуйте, щоб цукор не підгорів. Посипте цукром другу сторону і переверніть скибочку хліба. Готові обсмажені тости з карамельною скоринкою злегка остудити.
2. Полуницю помити, обсушити і нарізати скибочками.
3. На кожен тост викласти по 2-3 чайних ложки сиру маскарпоне або Філадельфія. В крайньому випадку, можна використовувати адигейський сир; у нього, щоправда, більш щільна консистенція, але присутній легкий неяскраво виражений сирний присмак, який відмінно поєднується з полуницею. Перевірено.
4. Прикрасити кожну брускетту скибочками полуниці.

Смачного!