Брускетта з динею і полуницею

Для сніданку, перекушування або холодної закуски підійдуть незвичайні смачні італійські бутерброди - брускетти. Брускетта відрізняється тим, що береться великий шматок хліба, переважно домашнього, на який накладаються різноманітні інгредієнти. Брускетта - це, скоріше, не стільки бутерброд, скільки красивий салат на хлібі. Так як сама брускетта родом з Італії, де є традиційним видом бутерброда, то і готувати її краще з італійського хліба. Найкраще для цих цілей підійде чіабатта. Головною особливістю приготування брускетти є те, що хліб повинен бути обсмажена на вугіллі, грилі або сковороді без масла, хліб повинен хрустіти. Є дуже простий рецепт приготування чіабатти в домашніх умовах, в духовці. Самий простий селянський рецепт брускетти по-італійськи - це обсмажений хліб, змащений якісним оливковою олією і натертий часником. Найпопулярніший рецепт брускетти в Італії - це брускетта з базиліком, помідорами і часником, на додаток може йти сир. У класичному варіанті продукти, що використовуються для брускетти, повинні представляти собою поєднання чогось гострого і овочів, а також фруктів. Фруктове покриття для брускетти може бути найрізноманітнішим: з ягід, як в рецепті італійських бутербродів-Брускетти з полуницею і сиром, або, як у нашому рецепті, з полуницею і динею.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 190 ккал

• хліб домашній - 4 скибочки
• полуниця - 12 шт.
• диня дрібна - 1 шт.
• рукола - жменя
• сир вершковий - 100 г
• олія оливкова
• насіння дині, сушені - 1 ч.л.
• цибуля-резанец - 20 г
• часник - 2 зубчики
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як пріготовітьбрускетту з динею і полуницею.

1. 1. Духовку розігріти до 200 ° С, на деко викласти скибочки хліба і обсмажити 3 хвилини з одного боку. Перевернути, і обсмажити 3 хвилини з іншого боку. Можна приготувати заздалегідь для цього італійський хліб стірато в духовці.
   2. Полуницю помити і видалити плодоніжки. Нарізати ягоди на 2-4 частини.
   3. Диню розрізати навпіл. Вийняти серцевину з насінням. Маленькій спеціальною ложечкою вирізати з дині кульки.
   4. Насіння дині промити і обсушити рушником. Викласти на суху сковороду і просушити протягом 15 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Посипати сіллю.
   5. Натерти шматочки хліба часником. Зверху розподілити вершковий сир, це може бути рикотта або солоний козячий сир.
   6. Зверху викласти шматочки полуниці і кульки дині.
   7. Рукколу промити і злегка порубати. Прикрасити бутерброди руколою і посипати сіллю і перцем. Скропити зверху оливковою олією. Можна прикрасити брускетту обсмаженими диннимі насінням. Подавати відразу.

2. Смачного!