Гречані котлети з плавленим сиром і кабачком

Інакше, як «я їх зліпила з того, що було», ці котлети і не назвеш. Фантазуючи на кухні, іноді я просто не можу зупинитися. Неодноразово говорила про те, що гречані котлети - одні з моїх улюблених, що стоять навіть вище м'ясних, більше того, вони для мене є відмінною їх альтернативою. Але кожен же день є одне і те ж саме не будеш. Навіть якщо готувати його хоча б раз на тиждень, то все одно це набридає. Тому я свої улюблені гречані котлетки постійно намагаюся чимось урізноманітнити, додаючи кожного разу щось нове. Пару днів тому готувала рулет з лаваша з плавленим сиром, і так як сирок залишився, подумала, що непогано було б ще чогось з ним придумати. Пошукала в своєї заповітної книзі рецептів і знайшла ось цей рецепт. Вечеря вийшов просто чудовий, котлети відлетіли на ура. Так що рецепт перевірений, можете не сумніватися.

Щоб приготувати гречані котлети з плавленим сиром і кабачком, вам знадобиться:

крупа гречана відварена - 1-1,5 ст.
цибуля - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
квасоля - 4 ст. л.
картопля - 1 шт.
сирок плавлений - 1 шт.
яйця - 2 шт.
сухарі панірувальні
мука

Як приготувати гречані котлети з плавленим сиром і кабачком:

1. Для початку, як і годиться при приготуванні гречаних котлет, відварюємо гречану крупу. Для цього добре її промиваємо і заливаємо водою в пропорції 1: 2. На сильному вогні доводимо до кипіння, потім присаливаем і, зменшивши вогонь, варимо до готовності під закритою кришкою. Знімаємо з вогню і даємо можливість охолонути.
2. Лук, вже очищений, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці до готовності.
3. Кабачок очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на тертці, середньої або дрібної.
4. Квасоля для швидкості краще використовувати консервовану. Віджимаємо її від соку і розминаємо за допомогою виделки.
5. Картопля очищаємо від шкірки, обмиваємо і натираємо на тертці.
6. Всі підготовлені інгредієнти додаємо до постигла гречаної каші.
7. Сюди ж натираємо плавлений сирок і вбиваємо яйця. Перемішуємо і додаємо борошно. Дивимося станом фаршу, скільки борошна потрібно додати. Перемішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. Паніруємо їх у сухарях.
8. Обсмажуємо гречані котлети на середньому вогні в рослинній олії до золотистого з кожного боку.
9. До столу подаємо з соліннями або свіжими овочами.

Смачного!