Омлет з грибами і шпинатом

Нещодавно вирішила порадувати своїх домашніх новим блюдом - омлетом з грибами і шпинатом. Розкажу трохи про шпинат. У ньому досить багато вітамінів, таких як А, Е, С, вітамінів групи В, кальцій, залізо і багато-багато інших. Прямо джерело вітамінів! Шпинат постачає організм корисними речовинами, а також виводить шлаки і токсини, покращує обмін речовин. Що дуже важливо - при приготуванні їжі шпинат не втрачає своїх «вітамінних» властивостей. У Франції шпинат їдять і сирим, і в супи додають, і в другі страви. Багато француженки їдять шпинат, тому що в ньому містяться вітаміни молодості - А і Е - що допомагає зберегти красу шкіри. У Росії шпинат, звичайно, не так поширений, але, може, іноді варто вносити його в меню, раз вся Франція з розуму по ньому сходить?

У омлет шпинат додав родзинку, хоча і смак у нього не яскраво виражений, а аромат свіжих грибів надав страві оригінального відтінок. Витрати часу на омлет з грибами і шпинатом всього-то 15 хвилин. Що ж приступимо?

Щоб приготувати омлет з грибами і шпинатом, нам потрібні:

печериці - 200 г
яйце - 5 шт.
молоко - 100 мл
шпинат - 1 пучок
оливкова олія - ??1 ст.л.
свіжа м'ята - 3 гілочки
перець чилі - за смаком
сіль - за смаком

Рецепт приготування омлету з грибами і шпинатом виглядає так:

1. Розіб'ємо яйця в глибокий посуд, збиваємо їх за допомогою виделки або віночка.
2. Нарізуватимемо дуже дрібно м'ятні листочки, додамо до яєць.
3. Дрібно нарубаємо перець чилі, додамо також до яєць.
4. Додамо в отриману суміш молоко, ретельно збиваємо, додаємо трохи солі.
5. Помиємо шпинат і обсушимо, потім наріжемо невеликими шматочками. Я робила розмір близько 2х2 см.
6. Помиємо гриби, наріжемо невеликими скибочками. Дамо трошки обсохнути.
7. Розігріємо на сковороді оливкове масло.
8. Обсмажимо на маслі печериці.
9. Додамо до печериць шпинат, обсмажуємо близько 1 хвилини, щоб шпинат трохи зменшився в об'ємі.
10. Заливаємо печериці та шпинат підготовленої яєчною сумішшю, перемішуємо і смажимо до готовності на середньому вогні.

Подавати омлет з грибами і шпинатом краще гарячим. Блюдо підійде як для сніданку, так і для вечері в колі сім'ї.

Смачного!