Пшоняна каша з м'ясним фаршем

Хочу познайомити вас з рецептом пшоняної каші з м'ясним фаршем. Цей рецепт мені зустрівся на сторінках кулінарного журналу і дуже зацікавив мене, а коли я приготувала пшоняну кашу з м'ясним фаршем, вона настільки сподобалася домашнім, що тепер я готую її як мінімум раз на тиждень.
З пшоном можна приготувати найрізноманітніші і дуже смачні страви: спробуйте грибний суп із сушених грибів з пшоном, голубці пісні з пшоном і пиріг з пшона.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 170 ккал

• пшоно - 1 ст.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• яловичина (м'якоть) - 150 г
• сіль - за смаком
• спеції - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне
• вода (окріп)

Пшоняна каша з м'ясним фаршем готується так.

1. 1. Взяти невеликий сотейник, налити в нього пару стаканів води, поставити на плиту і довести до кипіння.
   2. Поки гріється вода, потрібно пшоно залити водою і промивати його, змінюючи воду, до тих пір, поки не буде стікати чиста вода. Потім взяти гарячу воду і залити нею пшоно, дати постояти хвилинку, потім воду з пшона злити. Ошпарити пшоно окропом потрібно для того, щоб пішла гіркота, тоді воно стане смачніше і швидше приготується.
   3. Тепер потрібно взяти каструлю, краще з товстим дном, влити в неї відфільтровану воду (води потрібно 3-3,5 склянки), довести воду до кипіння і всипати пшоно, зменшити вогонь і варити до готовності.
   4. М'ясо вимити, нарізати на шматочки і подрібнити за допомогою комбайна або ж м'ясорубки в фарш.
   5. Очистити цибулю, вимити, дрібно нашаткувати. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла, розігріти, всипати цибулю і обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні.
   6. Потім до цибулі всипати фарш і, постійно помішуючи, обсмажити. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати спеції.
   7. У цей час каша повинна вже доварюватися, посолити її на свій смак, потім зняти сковорідку з фаршем і цибулею з плити і перекласти її вміст до каші. Відключити вогонь, кашу з фаршем ретельно перемішати, закрити каструлю кришкою, укутати в рушник і дати настоятися 10-15 хвилин.

2. Готову кашу розкласти по тарілках, прикрасити можна свіжою зеленню і подавати до столу.

3. Приємного Вам апетиту!