Лобіо із стручкової квасолі з м'ясним фаршем

Лобіо з м'ясним фаршем і стручкової квасолею - хороший варіант для ситної вечері. Така вечеря виходить смачний і поживний. Спеції в лобіо можна додати і на свій смак, за бажанням курячі яйця можна замінити на перепелині.
Страви з використанням в приготуванні м'ясного фаршу взагалі завжди готуються швидко і виходять смачними і поживними. Спробуйте такі страви з використанням м'ясного фаршу: запіканка картопляна з грибами і курячим фаршем, гуляш з фаршу і капуста тушкована з картоплею і фаршем.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 320 ккал

• квасоля стручкова - 1 кг
• яловичина або фарш яловичий - 500 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• яйця курячі - 2 шт.
• сіль - за смаком
• зелень свіжа - пучок
• перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати лобіо із стручкової квасолі з м'ясним фаршем:

1. 1. Якщо ви не використовуєте готовий фарш, то насамперед потрібно приготувати м'ясний фарш для лобіо. Для цього м'ясо вимити і нарізати невеликими шматочками. На м'ясорубці перекрутити м'ясо у фарш. Щоб фарш був більш ніжним, його можна перекрутити двічі.
   2. Цибулю очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати дрібненько.
   3. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти. У розігріте масло всипати нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору. Постійно стежити за цибулею, щоб він не пригоріла.
   4. Стручкову квасолю вимити й нарізати на невеликі шматочки, всипати в сковороду, додати півсклянки води і тушкувати до випаровування води на помірному вогні.
   5. Коли вода випарується, додати м'ясний фарш в сковороду і підсмажити його, добре перемішуючи, щоб не утворювалися грудки. Смажити фарш, поки не випарується зайва рідина, фарш повинен вийти просмаженим.
   6. Потім розбити в сковороду яйця, перемішати, посолити і поперчити лобіо за смаком. Зняти сковороду з плити.
   7. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарезать.Лобіо розкласти по тарілках, посипати свіжою зеленню і подати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!