Кабачкові оладки без яєць

Нарешті настало літо, а з ним час довгоочікуваних кабачкових оладок. Звичайно, взимку на прилавках магазинів при бажанні теж можна знайти кабачки, але погодьтеся, що немає смачніше кабачків, зібраних зі свого городу, без ГМО і різної хімії. Та й простіше, ніж кабачкові оладки, хіба що деруни картопляні в мультиварці. Але давайте будемо чесними - оладки з кабачків набагато смачніше і ніжніше. Нинішні господині навчилися готувати кабачкові оладки з додаванням різних інгредієнтів: це можуть бути ковбаса, гриби, м'ясо і т.д. Ми ж сьогодні спробуємо не додати, а збавити - приготувати кабачкові оладки без яєць. Думаєте, це неможливо?

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 205 ккал

• кабачки - 1 шт.
• мука
• сіль
• спеції
• олія соняшникова

Як приготувати кабачкові оладки без яєць:

1. 1. Промиваємо кабачки і очищаємо від шкірки. Якщо кабачки старі, то очищаємо і видаляємо насіння, молоді кабачки самі по собі м'які, тому очищати їх не обов'язково.
   2. Натираємо кабачки на середній або крупній тертці. Солимо за смаком і гарненько розмішуємо. Залишаємо кабачкову масу на 5-10 хвилин, щоб виділився сік. Потім віджимаємо терті кабачки від соку і додаємо просіяне борошно і спеції. Муки додаємо стільки, щоб в результаті вийшла маса, яка не буде розтікатися. Раджу для оладок використовувати тільки борошно вищого гатунку
   3. Ставимо на вогонь сковорідку і розігріваємо в ній соняшникову олію. Ложкою викладаємо тісто на сковорідку і обсмажуємо оладки з обох боків до золотистого кольору. Смажити оладки краще на середньому вогні, щоб вони добре прожарювати зсередини. Готові оладки складаємо на плоске блюдо. Для того щоб оладки не були надто жирними, раджу накривати їх паперовими серветками, так зайвий жир буде вбиратися. Або відразу з пательні викладати на паперовий рушник і тільки потім перекладати на блюдо.
   4. Коли всі оладки будуть обсмажені, подаємо до столу. Чудовим доповненням стане сметанний соус: сметанка, зелені за смаком і трохи часнику. Можна подати соус окремо, а можна змастити кожен оладок.

2. Смачного!