Італійське печиво з кедровими горішками

Італійські кондитери бережуть секрети своїх страв. Однак деякі рецепти стали доступні і нам. Пропонуємо смачний рецепт печива з кедровими горішками.

Для печива з кедровими горішками потрібно:
2 яйця;
0,75 склянки цукрової пудри;
дрібно натерта шкірка 1 лимона;
1 стакан просіяного пшеничного борошна;
0,5 склянки кедрових горішків;
0,25 склянки цукрової пудри.

Порядок приготування печива з кедровими горішками:

Покладіть в миску яйця, цукрову пудру і натерту шкірку лимона, помістіть миску над каструлею з киплячою водою і збивайте віником до загусання.

Знявши миску, продовжуйте збивати, поки суміш не охолоне і не буде тримати сліди веничка 5 секунд. Дуже обережно всипте борошно і розмішайте. Чайною ложкою розкладіть суміш на змащений і покрите папером деко, залишаючи простору між печивом. Прикрасьте кедровими горішками.

Випікайте 15 хвилин в розігрітій до 180 ° С духовці. Просійте рівним шаром цукрову пудру на печива, потім запікайте в духовці 15-20 хвилин до коричневого кольору. Залиште остигати на деку.