Печінковий рулет

Печінка - один з корисних продуктів, який з успіхом застосовується в приготуванні безлічі чудових страв. Деякі не люблять печінку через її характерного запаху і смаку з гірчинкою. Однак вмілі кулінари можуть створити з цього продукту просто дивовижні страви. Сьогодні ми ділимося з вами рецептом чудесного печінкового рулету.

Щоб приготувати печінковий рулет, вам знадобиться:

печінка - 500 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
борошно - 1 ст.
яйця - 2 шт.
сир твердий - 100 г
кефір - 100 мл
сода гашене -1/2 ч. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати печінковий рулет:

1. Ріпчасту цибулю почистити і пропустити через м'ясорубку разом з печінкою.
2. Змішати в мисці прокручену печінка, борошно, яйця і кефір, додати гашене соду, посолити і поперчити за смаком. Добре перемішати інгредієнти і замісити густе однорідне тісто.
3. Деко вистелити папером для випікання.
4. Тісто вилити в деко і випікати протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. На гарячий печінковий корж висипати сир, рівномірно розподілити по всій поверхні і скрутити в рулет за допомогою пекарської папери.
7. Повністю звернути рулет в папір для запікання і поставити в духовку ще на 5-10 хвилин.
Перед тим, як подати печінковий рулет на стіл, необхідно звільнити його від пекарської папери і нарізати скибочками завтовшки 2-2,5 см. Рекомендується подавати рулетик з картопляним пюре або гречаною кашею. Можна запропонувати його і в якості самостійної закуски, виклавши скибочки на блюдо і прикрасивши гілочками зелені.

Приємного вам апетиту!