Курячий рулет з грибами і солодким перцем

Якщо ви вирішили влаштувати застілля і не знаєте, що б отаке приготувати оригінальне і одночасно просте, то рецепт курячого рулету з грибами і солодким перцем - саме те, що треба. Це відмінна закуска, яка послужить прикрасою будь-якого святкового столу.
Таке дієтичне блюдо вражає насиченістю ароматів і соковитістю м'яса. При цьому кожна господиня може придумати своє оригінальне блюдо, спробувавши поекспериментувати з начинкою. Адже куряче м'ясо прекрасно комбінується і з овочами, і з сиром, і з грибами, і навіть з фруктами.
Завдяки тому, що рулет запікається в духовці, м'ясо курки завжди виходить соковитим і корисним. Тому дане блюдо відмінно впишеться в меню людей, які дотримуються певної дієти. А як красиво, яскраво і дуже апетитно, за рахунок червоного болгарського перцю, виглядає курячий рулет в розрізі! Отже, давайте приготуємо смачний курячий рулет з начинкою з свіжих грибочків і солодкого перцю.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 230 ккал

• курка - 1 шт.
• гриби - 150-200 г
• перець солодкий червоний - 0,5 шт.
• перець солодкий зелений - 0,5 шт.
• маслини - 2 ст.л.
• часник - 3-4 зубчики
• желатин - 1 ст.л.
• зелень - за смаком
• масло рослинне - 1 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати курячий рулет з грибами і солодким перцем.

1. 1. Для початку взяти гриби, гарненько промити їх під проточною водою і відварити в каструлі протягом 10 хвилин. Після приготування остудити і нарізати на невеликі шматочки. При бажанні можна використовувати і консервовані грибочки (наприклад, печериці мариновані: 2 рецепта яких представлені на нашому сайті).
   2. Солодкі перці також помити, вирізати плодоніжки, витягти насіння і нарізати половинки на середні кубики або брусочки.
   3. Тепер взяти курку, відокремити м'ясо від кісток, намагаючись не пошкодити шкіру. Злегка відбити шматочки м'яса, щоб вони були приблизно однаковими по товщині.
   4. На розкладену харчову фольгу, змащену маслом, насипати трохи спецій. Сюди ж викласти шматки курячого м'яса у формі прямокутника. Зверху присипати зеленню, спеціями, викласти нарізаний солодкий перець, шматочки відварених грибів, маслини, подрібнений часник і посипати все желатином.
   5. Сформувати рулет і, загорнувши у фольгу, помістити в холодильник приблизно на 40 хвилин.
   6. Тепер розігріти духовку до 180 ° С, викласти охолоджений рулет на деко і запікати близько 40-45 хвилин.
   7. Готовий курячий рулет остудити, нарізати на окремі порції і викласти на велике блюдо, прикрашене листям зеленого салату. Якщо не хочете довго возитися з прикрасою, то можна презентувати страву просто, виклавши красиво у вигляді спіралі шматочки рулету.

2. Ну, а любителям солоденького можна запропонувати додати ще в начинку курагу і чорнослив. Тільки не забудьте нарізати їх на невеликі шматочки і видалити кісточки.

3. В якості смачного гарніру до такого рулету можна подати пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею або справжню локшину Кухарочка на гарнір.

4. Смачного!