Котлети Гнізда з перепелиними яйцями

Сьогодні хочу вам запропонувати рецепт котлет під цікавою назвою - Гнізда з перепелиними яйцями. Котлети виходять смачними і соковитими, всередині з ніжним сиром і перепелиним яйцем. Також у вас дуже просто і швидко вийде оригінальний і смачний вечерю, і при цьому не доведеться стояти біля плити. Погодьтеся, дуже приваблива ідея!

Щоб приготувати котлети Гнізда з перепелиними яйцями, вам буде потрібно:

м'ясо (свиняча шийка) - 1 кг
філе куряче - 3 шт.
яйце куряче - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник часточки - 2-3 шт.
сир сорту маасдам - ??100 г
яйця перепелині - 12 шт.
борошно пшеничне - 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець червоний мелений - за смаком
масло рослинне

Як приготувати котлети Гнізда з перепелиними яйцями:

1. М'ясо свиняче і куряче вимити, нарізати шматочками. Цибулю і часник очистити, помити, цибулю розрізати на 4 частини.
2. М'ясо, цибулю і часник подрібнити, можна прокрутити через м'ясорубку, можна за допомогою блендера або кухонного комбайна.
3. У приготовлений м'ясний фарш розбити куряче яйце, додати сіль і спеції за смаком, додати борошно і вимісити фарш, як би відбиваючи його руками, потім його відставити убік, нехай відпочине.
4. Тим часом твердий сир нарізати невеликими кубиками. Сорт сиру можна взяти й інший, на ваш смак, наприклад, відмінно запікається і володіє хорошою соковитістю сир сулугуні.
5. Взяти глибоку форму для випічки, змастити її вершковим або будь-яким рослинним маслом.
6. З готового м'ясного фаршу сформувати кульки, повинно вийти близько 15-16 штук.
7. Сформовані кульки викласти у змащену форму для випічки на невеликій відстані один від одного, в кожній кульці, придавлюючи пальцем, зробити поглиблення такого розміру, щоб можна було в нього помістити сир і перепелине яйце.
8. У поглиблення покласти по шматочку сиру, а зверху сиру в кожне гніздечко розбити одне перепелине яєчко.
9. Заздалегідь також слід включити духовку і розігріти її до температури 220 градусів.
10. Форму з гніздами перенести в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин до золотистої скоринки.
11. Дістати з духовки форму з готовими котлетами, розкласти по тарілках і подавати до столу, прикрасивши зеленню.

Приготуйте до цих котлет салат морква з яблуками, цей салат буде добре поєднуватися з котлетами.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!