Плов з куркою і кукурудзою

Одного разу мені довелося насолодитися чудовим смаком різотто з курячим філе і кукурудзою. Оригінальне блюдо настільки вразило мене, що я вирішила приготувати його сама. Будете сміятися, але вийшло так, що в процесі приготування моя фантазія розгулялася настільки, що в підсумку на моїй плиті красувалася НЕ сковорода з чудовим різотто, а великий казан із пловом. Правда, плов цей вийшов не менш чудовим! І сьогодні я хочу поділитися з вами спонтанним рецептом свого апетитного і дуже смачного плову з куркою і кукурудзою!

Щоб приготувати плов з куркою і кукурудзою, вам знадобиться:

куряча грудка - 1 шт.
рис - 1,5 ст.
курячий бульйон - 1-1,5 ст.
печериці - 5 шт.
консервований зелений горошок - 1/2 ст.
консервована кукурудза - 2-3 ст. л.
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
цвітна капуста - 2-3 суцвіття
болгарський перець - 1/2 шт.
стручкова квасоля - 5-6 шт.
свіжий кріп - 5 гілочок
мелений коріандр - за смаком
мелений імбир - за смаком
куркума - за смаком
сіль - за смаком
соняшникова олія

Як приготувати плов з куркою і кукурудзою:

1. Рис промити в декількох водах (до тих пір, поки вода не буде прозорою), залити холодною водою і залишити на деякий час. Потім знову промити рис і відварити у великій кількості трохи підсоленої води до напівготовності.
2. Курячі грудки добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю, залити гарячою водою і відварити до готовності. Готову грудку остудити і нарізати невеликими шматочками.
3. Печериці промити, обсушити, нарізати скибочками.
4. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупну тертку або нарізати тонкою соломкою, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем.
5. Кілька суцвіть цвітної капусти промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками.
6. Болгарський перець (половинку середнього овоча або1/2 частина великого) вимити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою або квадратиками.
7. Стручкову квасолю порізати на шматочки довжиною не більше 2 см.
8. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно нарізати.
9. У казані, сотейнику або товстостінній каструлі розігріти олію.
10. Висипати в казан з розпеченим маслом коріандр, імбир і куркуму. Через кілька секунд викласти в казан ріпчасту цибулю, моркву, болгарський перець, стручкову квасолю, цвітну капусту і гриби. Періодично помішуючи, обсмажити овочі з грибами і спеціями протягом 3-5 хвилин.
11. Посолити обсмажену овочеву масу за смаком. Перекласти в казан шматочки курячого філе і припущенний рис, додати зелений горошок і кукурудзу. Залити все гарячою курячим бульйоном так, щоб рідина покривала майбутній плов приблизно на 2 см.
12. Накрити казан кришкою і готувати плов на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин.
13. Вимкнути плиту. Залишити плов під кришкою на 10-15 хвилин.
14. Готову страву розкласти в порційні тарілки, посипати подрібненим свіжим кропом і подати на стіл.

Для приготування плову з даного рецептом можна використовувати не тільки курячий, але і овочевий бульйон. За бажанням, бульйон взагалі можна замінити звичайною питною водою. Кількість інгредієнтів ви також можете змінювати на свій розсуд.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!