Засолка оселедця в розсолі

Оселедчик! Співуче казав герой одного з улюблених фільмів. Так часто говоримо і ми, коли на столі картопляне пюре, малосольная оселедець, присипана зеленою цибулькою і свіжий хліб. Рецепт оселедця солоної в розсолі - якраз для любителів натюрморту, описаного вище.

Щоб засолити оселедець в розсолі вам знадобиться:

оселедець свіжоморожена - 1 кг
сіль - 3 ст.л.
цукор - 1 ст.л.
вода - 0,5 л
перець чорний горошком - 10 шт.
лист лавровий - 5 шт.

Як засолити оселедець в розсолі:

1. Оселедець розморозити і помити. Укласти в миску.

2. У теплій воді розчинити сіль і цукор, додати перець і лавровий лист.

3. Розсіл вилити до оселедця. Накрити тарілкою. Покласти вантаж. Залишити на добу при кімнатній температурі.

4. Перекласти рибу з розсолом в банку, накрити кришкою і поставити на 2 дні досолювати в холодильник.

Бон апетит!