Солянка м'ясна з грибами

Незрівнянно смачне і дуже оригінальне блюдо! Відмінний варіант як для повсякденного столу, так і для святкового частування для гостей. А оригінальна прикраса і подача цієї страви робить його ще більш ошатним і цікавим!

До того ж і готується солянка з грибами дуже просто і швидко, і, найголовніше, з улюблених і доступних продуктів. Загалом, всім господиням на замітку!

Щоб приготувати м'ясну солянку з грибами, вам знадобиться:

філе яловичини - 200 г
сосиски - 2 шт.
копчений окіст - 100 г
білокачанна капуста - 100 г
мариновані корнішони - 4 шт.
консервовані маслини - 100 г
помідори - 2 шт.
свіжі гриби - 100 г
лимон - 1 шт.
рослинна олія - ??2 ст.л.
лавровий лист - 1-2 шт.
зелена цибуля, чорний мелений перець, сіль

Як приготувати м'ясну солянку з грибами:

1. Спершу гарненько промиваємо м'ясо, потім викладаємо його в каструлю і заливаємо окропом (1,5 л). Оговтується каструлю на вогонь і варимо бульйон (до повної готовності м'яса, не забуваючи знімати піну). Зварене м'ясо дістаємо з каструлі, охолоджуємо його і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Такими ж невеликими кубиками нарізаємо і копчений окіст. Сосиски нарізаємо на кружечки. Після цього викладаємо підготовлені м'ясні продукти в сковорідку з попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо їх кілька хвилин.
3. Видаляємо з маслин кісточки і нарізаємо їх кільцями. Промиваємо помідор. Нарізаємо його кубиками, а корнішони - кружальцями. Ретельно промиваємо під проточною водою зелений лук і капусту, даємо стекти зайвій воді, а потім дрібно шаткуємо їх.
Дуже добре промиваємо під холодною водою свіжі гриби, трохи обсушуємо їх і нарізаємо на дрібні шматочки.
4. Після цього викладаємо всі підготовлені інгредієнти (один за одним, по черзі, трохи прожарюючи їх) на сковороду до Смажаться м'ясним продуктам. Все добре перемішуємо і тушкуємо протягом 5-7 хвилин.
5. Далі викладаємо в наш киплячий бульйон вміст сковороди (перемішуємо). Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо з однієї половини сік. Виливаємо його в бульйон.
Тепер саме час посолити і поперчити нашу солянку, а також додати пару лаврових листочків. Залишилося тільки довести страву до готовності (під закритою кришкою, на повільному вогні). Після того як знімете каструлю з вогню, дайте супчику ще трошки часу настоятися.
Отже, розливаємо готову солянку по тарілках, при бажанні прикрашаємо її свіжою подрібненою зеленню і подаємо до столу з гарячим м'яким хлібцем! Ви також можете прикрасити тарілку гуртком лимона і додати охолоджену сметану.

Всім смачного!