Баклажани-гриль з сальсою

Яких тільки страв не роблять з баклажанів! Їх варять, тушкують, смажать і навіть консервують. А мені вони припали до смаку обсмажені на сковорідці-гриль або на багатті. Але якщо, підсмаживши баклажани на багатті, з ними більше нічого не зробиш, хіба що тільки приправити соусом, то з баклажанами-гриль можна творити чудеса. Чого тільки варта салат з баклажанів-гриль з луком-шалот і креветками! І хоча його приготування і займає якийсь час, то воно, вже повірте, того варта.

Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати баклажани-гриль з сальсою. І нехай не лякає вас невідоме, може, слово «сальса». Сальса - це не що інше, як класичний мексиканський соус. Як правило, сальса готується з томатів, які попередньо очищаються і подрібнюються. До томатам додають цибулю, чорний перець, часник і кинзу. Звичайно ж, пройшовши багато кордонів, сальса трохи видозмінилася, але смак її залишився таким же прекрасним. Ми з вами приготуємо сальсу за своїм рецептом, який трохи змінений, але він відмінно підкреслить смак і аромат наших баклажанів-гриль.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 150 ккал

• баклажани - 1 шт.
• помідори - 1 шт.
• часник - 2 зубки
• оливки чорні - 6 шт.
• базилік - 1-2 гілочки
• кінза - 1-2 гілочки
• олія оливкова Extra Virgin - 2 ст.л.
• сік лимонний - 1 ст.л.

Як приготувати баклажани-гриль з сальсою:

1. 1. Помідор обмиваємо і робимо неглибокий надріз у вигляді хреста. Обшпарюємо окропом і за допомогою ножа знімаємо з помідора шкірку. Нарізаємо невеликими кубиками.
   2. Часник очищаємо і моєму. Потім дрібно нарізаємо.
   3. Оливки також подрібнюємо.
   4. Зелень як слід промиваємо і дрібно нарізаємо.
   5. Всі підготовлені інгредієнти з'єднуємо в глибокій мисці. Додаємо сік лимона і оливкове масло. Приправляємо чорним перцем і сіллю. Ретельно розмішуємо. Таким чином, у нас готова сальса.
   6. Баклажани миємо й нарізаємо вздовж на смужки товщиною 1 см. Змащуємо невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо на попередньо добре підігрітою сковорідці гриль.
   7. Перекладаємо обсмажені баклажани на блюдо і доповнюємо кожну скибочку томатної сальсою (1 столова ложка на кожен шматочок).

2. Смачного!