Фаршировані макарони з соусом бешамель
Таке блюдо приготувати дуже просто. Якщо ви любите лазанью, тоді й фаршировані макарони з соусом бешамель вам обов'язково сподобаються, так як по ніжності і смаком страва дуже нагадує лазанью. Готується не складно, і за часом на весь процес приготування йде не більше години.
Щоб приготувати фаршировані макарони з соусом бешамель, вам знадобиться:
- макарони - 250 г
- вода - 1,5 л
- фарш м'ясний - 500 г
- помідори - 4 шт.
- аджика - 1 ст. л.
- сир твердий - 100 г
- масло рослинне - 2 ст. л.
- олія оливкова - 1 ч. л.
- спеції - на ваш смак
- часник - 4 часточки
- сіль - за смаком
- молоко - 3 ст.
- борошно пшеничне - 2 ст. л.
- масло вершкове - 60 г
Як приготувати фаршировані макарони з соусом бешамель.
-
1. Спочатку найкраще приготувати соус бешамель. Для цього в сотейник покласти вершкове масло і поставити на вогонь, розтопити і всипати борошно. Помішуючи, довести масу до однорідної консистенції і влити молоко, не припиняючи перемішувати.
2. Варити соус до загусання, обов'язково весь час заважати, інакше може пригоріти. Потім сотейник зняти з вогню і відставити поки в сторону.
3. Тепер потрібно приготувати начинку для макаронів. Очистити часник, вимити і роздавити його за допомогою ножа. На вогонь поставити сковороду з рослинним маслом і розігріти, покласти часник і обсмажити протягом декількох хвилин.
4. Потім витягти часник з масла, а в сковороду перекласти м'ясний фарш, обсмажити до готовності, розбиваючи грудки, посолити і додати спеції за смаком.
5. Поки смажиться м'ясний фарш, вимити і очистити від шкірки помідори, потім нарізати кубиками. Помідори всипати в сковороду до фаршу і додати аджику, перемішати і тушкувати до готовності. Як тільки начинка буде готова, зняти сковороду з вогню і остудити.
6. На вогонь поставити каструлю з водою, підсолити воду і довести її до кипіння. Всипати макарони (великі черепашки), час від часу помішувати і варити до стану альденте - злегка сирі.
7. Макарони відкинути на друшляк і дати стекти воді, перекласти назад в каструлю і додати трохи оливкового масла, акуратно перемішати.
8. Мушлі нафарширувати підготовленої начинкою. У форму для запікання перекласти нафаршировані макарони, зверху на них викласти рівним шаром соус бешамель.
9. Включити духовку і розігріти її до температури 180 градусів. Поки гріється духовка, натерти на середній тертці твердий сир. Натертий сир розподілити поверх макаронів.
10. Форму з макаронами відправити в духовку на півгодини. Потім дістати форму з духовки і розкласти порції на тарілки, подати до столу відразу, за бажанням можна посипати подрібненою зеленню. -
А як доповнення можна приготувати тімбаль з баклажанів.
-
Приємного вам апетиту!