Макарони з м'ясним фаршем в духовці

Звичайні макарони по-флотськи хоч і смачні, але вже нікого не здивують. А от якщо приготувати їх в духовочке, та ще й з ніжним вершково-сирним соусом - ось це так! Повірте мені на слово, що така страва зникне з тарілок ваших рідних чи друзів (раптом ви і їх обідом пригостити захочете!) За кілька хвилин! А свіжі або мариновані овочі зроблять макарони з м'ясним фаршем в духовці ще смачніше!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 645 ккал

• макарони - 400 г
• фарш свино-яловичий - 400 г
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• сир твердий - 200 г
• вода - 100-150 мл
• молоко - 300 мл
• масло вершкове - 2 ст. л.
• борошно пшеничне - 2 ст. л.
• перець чорний - за смаком
• сіль - за смаком
• олія соняшникова

Як приготувати макарони з м'ясним фаршем в духовці.

1. 1. У каструлі довести до кипіння воду, додати трішки солі. Всипати в каструлю макарони і відварити так, щоб вони залишилися трохи твердоват. Відкинути макарони на друшляк, а потім, коли стече рідина, знову перекласти в каструлю і змішати з ложкою вершкового масла.
   2. Змішаний м'ясний фарш і дрібно нарізану ріпчасту цибулю викласти в сковорідку з розпеченим соняшниковою олією (я віддаю перевагу рафінована) і обсмажити до зарум'янювання. Не забувайте періодично помішувати фарш і розминати великі грудочки!
   3. Додати в сковорідку воду, перець (чорний мелений) і сіль, перемішати все і тушкувати на маленькому вогні під кришкою хвилин 20-25 (за цей час рідина зі сковороди повинна випаруватися).
   4. Приготувати соус-заливку. Твердий сир натерти на тертці, три чверті залишити для соусу, решті перекласти в блюдечко і на час відставити в сторону. У невеликій каструльці (або в мисці) розтопити вершкове маслечко. Постійно помішуючи масло, невеликими порціями всипати в нього пшеничне борошно (грудочок бути не повинно!), Потім тонкою цівкою влити молоко. Як тільки суміш закипить, вимкнути плиту і всипати в каструлю більшу частину тертого сиру. Швидко розмішати сирний соус. Готово!
   5. У форму або деко з високими бортами (змастити будь-яким жиром) викласти шар макаронів, потім шар фаршу з цибулею і знову макарони. Полити макарони вершково-сирним соусом і посипати тертим сиром.
   6. Поставити деко в духову шафу і готувати страву 25-30 хвилин. Температура приготування - 180 градусів.
   7. Готові макарони подати на стіл з аджикою вареної краснодарської, зеленню і овочами! Пригощайтеся!

2. У процесі приготування макаронів з м'ясним фаршем в духовці можна поекспериментувати зі спеціями і приправами. Думаю, не зайвими будуть в такому страву суміш перців, сушений базилік або орегано, дрібка меленого коріандру. Як доповнення до страви ви можете запропонувати також овочі мариновані  або грузинське лечо з перцю.

3. Смачного вам і вашим рідним!