Відбивні зі свинини у фруктовому желе

Зовсім недавно я начла експериментувати з желатином. Виявилася, що з нього можна приготувати не тільки холодець, холодне або всім звичний желейний десерт, але ще багато різних делікатесів і оригінальних страв. Ось, наприклад, на зиму я обожнюю консервувати, але часу, як завжди мало, але ж все-таки хочеться здивувати і порадувати своїх домочадців. І ось мені попалися зовсім прості, швидкі, а головне смачні рецепти помідорів в желатині на зиму  і огірків в желатині на зиму. Але ви думаєте, я на цьому зупинилася? Навпаки, мене все більше стали залучати рецепти, хоч якимось чином пов'язані з желатином. Моїм новим відкриттям став рецепт м'ясної страви, яким поділилася зі мною моя подруга. Вона, як і я, обожнює експериментувати і запевнила мене, що її рецепт відбивних зі свинини у фруктовому желе нічим не гірше традиційних відбивних, підсмажених на сковороді або запечених в духовці зі спеціями і соусом. Я ризикнула і ні хвилини не пошкодувала. Відбивні вийшли ніжними, з насиченим смаком, а головне, дуже оригінальними і незвичайними. Так що якщо і вам набридли приїлися рецепти відбивних, то рекомендуємо звернути увагу на це приголомшливе блюдо.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 55 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 342 ккал

• свинина - 650 г
• желатин - 15 г
• сік апельсиновий - 250 г
• оливки - 30 г
• корнішони - 90 г
• масло топлене вершкове - 20 г
• листя салату - 120 г

Як приготувати відбивні зі свинини у фруктовому желе.

1. 1. Свинину промиваємо під водою, очищаємо від плівок і зайвого жиру, нарізаємо середніми шматочками і відбиваємо.
   2. Обмащуємо м'ясо сумішшю спецій, солі і перцю. Обсмажуємо його з усіх боків на олії. Готовим відбивних даємо охолонути.
   3. Поки відбивні охолоджуються, зробимо заготовку фруктового желе. Желатин попередньо замочуємо. Апельсиновий сік нагріваємо. Беремо замочений желатин і розчиняємо його в гарячому соку.
   4. Нам знадобиться форма для нашого блюда. Я використовувала прямокутну форму, дно якої застелила харчовою плівкою. Остиглі відбивні кладемо на дно форми, зверху - корнішони, оливки і заливаємо їх фруктовим желе. Даємо вмісту форми охолонути і ставимо в холодильник до тих пір, поки желе не застигне. Якщо ви готуєте це м'ясна страва взимку, то його можна поставити на холодний балкон, тоді не доведеться чекати, поки желейная маса охолоне.

2. Наше страва готова. Подавати відбивні зі свинини у фруктовому желе рекомендуємо на листі салату.

3. Приємного Вам апетиту!