Суп з курячими кульками і зеленими тостами: рецепт з покроковим фото

Суп з курячими кульками і зеленими тостами гідно оцінить все сімейство. Такий суп припаде до смаку любителям супу з фрикадельками, таким як мій чоловік. Він його просто обожнює, і навіть існує пов'язаний з цим цікавий факт нашої сімейної біографії: на першому ж побаченні перше, ніж він поцікавився, було вміння варити його улюблений суп. Після мого позитивної відповіді він вигукнув, що я просто створена для нього. Ось так-то!
Так от, суп з курячими кульками виходить дуже смачним і поживним. До нього ідеально підійдуть "зелені тости" - тости з вершковим маслом і кропом.

Щоб приготувати суп з курячими кульками і зеленими тостами, вам знадобиться:

Для кульок:

курячий фарш - 300 г
яйце - 1 шт.
сіль
панірувальні сухарі - 2 ст.л.
цибуля - 1 шт.

Для супу:

картопля - 3-4 шт.
рис - 120 г
невелика морква - 1 шт.
базилік
лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець - за смаком

Для тостів:

хліб - 2 шматочки
кріп
вершкове масло

Як приготувати суп з курячими кульками і зеленими тостами:

1. Дрібно нарізати цибулю. Картоплю нарізати кубиками. Морква - брусочками.
2. Приготувати м'ясні кульки. Для цього фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль і панірувальні сухарі. Перемішати м'ясну суміш. Сформувати невеликі кульки.
3. У каструлі закип'ятити 3-3,5 л води, покласти нарізану картоплю, через 5 хвилин - морква, потім м'ясні кульки, рис і лавровий лист. Варити протягом 10-15 хвилин.
4. Подрібнити базилік і додати в суп, посолити і поперчити за смаком. Варити ще близько 5-7 хвилин.
5. Приготувати зелені тости. Для цього в тостері підрум'янити хліб або обсмажити на сковороді з двох сторін. Дати тостам трохи охолонути. Потім намазати вершковим маслом.

Подрібнити кріп і поверх посипати ним тости.

Смачного!