Суп з сирними кульками: рецепт з покроковим фото

Суп з сирними кульками, приготований на курячому бульйоні, ідеально підійде для дитячого та дієтичного харчування. Зовні нагадує суп з фрикадельками. Сирні кульки можна робити різного розміру, від цього буде залежати їх кількість. Залежно від того, які сухарики ви будете використовувати для сирних кульок - житні або з білого хліба, буде змінюватися і присмак супу. Але в будь-якому випадку він виходить смачним і виглядає дуже апетитно. Моя сім'я гідно оцінила його насичений смак і особливий аромат.

Щоб приготувати суп з сирними кульками, вам знадобляться:

Для супу:

курячий бульйон - 3 л
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 3-4 шт.
вермішель - 120 г
кріп - пара гілочок
лавровий лист - 2 шт.
сіль - за смаком
чорний перець - за смаком
рослинна олія для смаження

Для кульок:

твердий сир - 50 г
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі - 100 г

Як приготувати суп з сирними кульками:

1. Приготувати курячий бульйон. Очистити овочі.
2. Картоплю нарізати, покласти в бульйон і варити близько 10 хв.
3. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на дрібній тертці.
4. На розігріту сковороду додати масло для смаження і приготувати засмажку - пасерувати цибулю до золотистого кольору. Потім додати моркву.
5. Сир натерти НЕ дрібній тертці. Додати яйце і панірувальні сухарі. Суміш ретельно перемішати і сформувати сирні кульки. Відправити у каструлю до готового картоплі.
6. Коли кульки спливуть, додати зажарку в суп. Потім покласти вермішель, зелень.
 Посолити за смаком і варити до готовності.

Смачного!