Салат з кальмарами, смаженими грибами і волоськими горіхами

Хочу вам сьогодні розповісти ще один рецепт смачного салату з кальмарами, грибами і горіхами.

Готувала я його перший раз до приходу своїх друзів і зовсім не знала тоді, який він на смак, сподівалася тільки на своє передчуття. Я відчувала, що цей салат буде дуже смачним, так і виявилося. Моїм друзям дуже сподобався цей салат, багато попросили навіть рецепт. Так, що пробуйте, я сподіваюся, вам теж сподобається! Готуйте із задоволенням на своїй кухні!

Щоб приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і волоськими горіхами, вам буде потрібно:

кальмари очищені - 500 г
печериці свіжі - 350 г
сир твердий - 120 г
горіхи волоські - 80 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 зубчик
майонез - 4 ст. л.
сіль - за смаком
зелень - для прикраси

Як приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і волоськими горіхами:

1. Кальмарів очистити від шкірки, обдавши перед цим їх окропом, шкірка легше тоді зніметься. На плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду кальмарів, проварити приблизно 3-4 хвилини. Дістати кальмарів з води, викласти на тарілку і відставити для охолодження.
2. Лук очистити від лушпиння, зрізати верх і низ, помити. Дрібно нашінковатьі скласти в миску. Гриби вимити й нарізати пластинками.
3. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла і всипати цибулю з грибами, обсмажити на середньому вогні, поки вони повністю не не будуть готові. Потім зняти з плити і остудити.
4. Волоські горіхи подрібнити (я це роблю в ступці, дуже зручно), розділити приблизно на дві однакові частини. Половину горіхів додати в обсмажені гриби, інші горіхи залишити для прикраси готового салату.
5. Твердий сир натерти на середній тертці і також додати до грибів, добре перемішати.
6. Кальмарів нарізати кільцями або соломкою, відправити до грибів.
7. Часник почистити, помити, пропустити через прес для часнику і змішати з майонезом. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом із часником, посолити за смаком, перемішати ще раз.
8. Салат перекласти в красиву салатницю або викласти на блюдо. Щоб красиво викласти салат на блюдо, можна купити спеціальні кільця для цього, а можна використовувати підручні засоби, наприклад, обрізати пластикову пляшку велику з усіх боків, вимити, поставити на тарілку і викласти салат. Ложкою утрамбувати салат і зняти форму з пляшки акуратно, потім салат прикрасити зеленню.
9. Прикрасити салат зеленню, посипати другою половиною подрібнених горіхів. Можна подати до столу відразу.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!