Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею

Кожна господиня готує овочеве рагу за своїм особливим рецептом, зі своїми тонкощами і хитрощами. І в кожної господині воно неодмінно виходить дуже смачним! Я ж хочу похвалитися кулінарним витвором, яке було створено абсолютно спонтанно, з продуктів, що знайшлися під рукою в той чудовий недільний день! Овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею - це дуже смачне, ситне і ароматне блюдо, яке подобається всім моїм рідним і друзям. Сподіваюся, ви також оціните цю страву по достоїнству!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 335 ккал

• картопля - 5 шт.
• курячі ніжки - 5 шт.
• печериці - 350 г
• перець болгарський - 2 шт.
• помідори - 3 шт.
• часник - 3 зубчики
• соєвий соус - 100 мл
• сік 0,5 лимона
• цукор - 0,5 ч.л.
• сіль - за смаком
• олія соняшникова - 100 мл
• свіжа зелень - за смаком

Як приготувати овочеве рагу з куркою, грибами і картоплею.

1. 1. Картоплю почистити, вимити. Кожен бульба розрізати на 4 частини. Помістити картоплю в каструлю з гарячою водою, трохи посолити і відварити до готовності.
   2. Курячі ніжки вимити, обсушити паперовими рушниками, очистити від шкіри, кісток і хрящів. Отримане філе нарізати шматочками невеликого розміру.
   3. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати смужками. Часник почистити, нарізати тонкими пластинками. Помідори нарізати часточками. Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками.
   4. Гриби викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і трохи обсмажити. Перекласти печериці в миску з болгарським перцем і на час відставити убік.
   5. Додати в сковороду ще трохи соняшникової олії, викласти куряче філе і часник, трохи посолити і обсмажити до золотистого кольору. Зменшити вогонь і тушкувати страву під кришкою до готовності курятини.
   6. У невеликої ємності змішати лимонний сік, цукор і соєвий соус. Після того, як курка стане досить м'якою, перекласти в сковороду помідори, печериці та болгарський перець, додати приготовлений соус, накрити страву і готувати ще 5 хвилин.
   7. Свіжу зелень на свій смак промити, обсушити і дрібно посікти ножем. Готове рагу розкласти в порційні тарілки, посипати зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!

2. За бажанням, помідори для рагу можна попередньо очистити від шкірки. Для того щоб зробити це без праці, необхідно обдати томати окропом або на кілька секунд опустити в киплячу воду. Крім цього, помідори можна сміливо замінити томатним пюре або густим томатним соком.

3. Крім такого цікавого страви рекомендую вам спробувати індійське овочеве рагу Сабджі або овочеве рагу з квасолею.

4. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!