Овочеве рагу з грибами і капустою

Чи доводилося вам насолоджуватися дивовижним поєднанням ароматних грибочків, соковитих овочів, запашиста спецій і яскравої зелені? Якщо ні, то сьогодні у вас є чудова можливість приготувати саме таке чудове страву для своїх рідних! Овочеве рагу з грибами і капустою - це прекрасне блюдо, яке готується без особливих зусиль і тимчасових витрат. А от смак і аромат цього шедевра просто неповторні! Отже, приступимо!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 130 ккал

• картопля - 300 г
• гливи - 300 г
• капуста пекінська - 200 г
• морква - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сік томатний - 1/2 ст.
• часник - 1-2 зубчики
• спеції - за смаком
• сіль - за смаком
• олія соняшникова
• свіжа зелень

Як приготувати овочеве рагу з грибами і капустою.

1. 1. Гливи добре промити під проточною водою, відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб видалити залишки рідини. Нарізати гриби шматочками невеликого розміру.
   2. Підготувати овочі. Пекінську капусту нашаткувати. Картопля, морква і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Картоплю нарізати кубиками, ріпчасту цибулю - півкільцями або четвертинками кілець, моркву натерти на крупній тертці.
   3. У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію. Викласти в сковороду цибулю і моркву, обсмажити до м'якості. Додати до овочів гриби, перемішати все і ще трохи обсмажити.
   4. Нарізану картоплю перекласти в сковороду з обсмаженими овочами і грибами, додати невелику кількість води, накрити кришкою і тушкувати протягом 10-15 хвилин до м'якості картоплі.
   5. Викласти в сковороду нашатковану капусту, тушкувати з овочами і грибами до м'якості. Влити в рагу густий томатний сік, додати спеції і сіль за смаком. На даному етапі приготування блюдо слід спробувати і, якщо є необхідність, додати трохи цукру.
   6. Часник очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем (або натерти на дрібній тертці) і додати в рагу. Ще раз все перемішати, протушкувати секунд 30, після чого вимкнути плиту і залишити страву під кришкою на 5-10 хвилин.
   7. Розкласти рагу в порційні тарілки, прикрасити гілочками свіжої зелені (або посипати рубаною) і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

2. Для приготування рагу з даного рецептом можна використовувати не тільки гливи, але й печериці. У такому випадку гриби слід додати в блюдо після закладки картоплі, так як готуються шампіньончікі набагато швидше, ніж гливи. Я не пробувала, але впевнена, що і з будь-якими іншими грибами рагу вийде не менш смачним.

3. Крім рагу з грибами і капустою я хочу порекомендувати вам рагу з рижиків або овочеве рагу з баклажанами.

4. Смачного!