Бичачі хвости по-африканськи

Це оригінальне блюдо африканської кухні варто спробувати. Рецепт досить простий, бичачі хвости можна купити на ринку, всі інгредієнти доступні, так що приготувати це африканське блюдо не складе ніяких труднощів.
Відмінний варіант для тих, кого цікавить екзотична кухня! Буде дуже цікаво приготувати також африканські страви в День Африки. Звичайно, багато інгредієнти, які використовують при приготуванні африканських страв, не завжди можна придбати у нас, і все-таки спробувати можна. Якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, то неодмінно приготуйте африканський хліб в мультиварці, адже так цікаво пробувати щось нове!

Кількість порцій: 10
Час приготування: 3 год. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 720 ккал

• селера нарізаний - 1 ст.
• часник рубаний - 1 ч.л.
• паста томатна - 1 банка
• кубики бульйону яловичого - 2 шт.
• вода очищена - 10 ст.
• перець чорний горошком - 6 горошин
• лист лавровий - 2 шт.
• канола (масло) - 0,25 ст.
• хвости бичачі - 3 шт. розрізати на шматки
• цибуля ріпчаста - 1 головка (велика)
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• квасоля консервована - 1 банка
• крохмаль кукурудзяний - 0,25 ст.
• вода - 0,5 ст.

Як готувати бичачі хвости по-африканськи.

1. 1. У велику жаровню покладете селера, часник і томатну пасту, додайте бульйонні кубики, залийте 10 склянками води і розмішуйте до розчинення томатної пасти. Додайте перець горошком і лавровий лист, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
   2. Тим часом у великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Ретельно вимиті бичачі хвости викладіть на сковороду і обсмажте з усіх боків до коричневого кольору, це займе близько 10 хвилин.
   3. Перекладіть обсмажені бичачі хвости в жаровню. З сковороди злийте все, залиште приблизно 1 ст. ложку масла і обсмажте крупно нарізану цибулю протягом 5 хвилин до м'якості і напівпрозорості, потім поверніть на сковороду бичачі хвости.
   4. Накрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і готуйте 2,5 години. Посоліть, поперчіть і продовжуйте готувати бичачі хвости під закритою кришкою ще близько 30 хвилин.
   5. Перекладіть готові бичачі хвости на блюдо.
   6. У жаровню викладіть квасоля і знову доведіть до кипіння.
   7. Розчиніть в 0,5 склянки води кукурудзяний крохмаль і кип'ятіть його на повільному вогні близько 1 хвилини, поки крохмаль не загусне. Залийте соусом бичачі хвости.

2. Смачного!