Африканський хліб в мультиварці

Завжди хотілося спекти хліб самої, будинки, але немає хлібопічки. Я все відкладала придбання цього дива техніки, так як знаю, що для випікання хліба потрібні деякі інгредієнти, яких я не бачила в продажу. Як тільки я дізналася про те, що в мультиварки теж можна спекти хліб, просто на дріжджах і з цілком доступних інгредієнтів, я відразу зацікавилася цим! Моє знайомство з випічкою хліба в мультиварки почалося з хліба під назвою «мавпячий». Спочатку я подумала, що він буде з бананами і схожий на пиріг, а виявилося, що зовсім немає. По-моєму, більш правильно називати цей хліб африканським, адже не мавпи ж його їдять і тим більше печуть!
Африканський хліб готується за особливою технологією, цим і відрізняється від звичайного дріжджового хліба. Африканський хліб має кілька варіантів, він може бути як прісним, так і солодким, начебто випічки до чаю. Один з таких рецептів - це мавпячий хліб з горіхами і вершковим сиром, спечений у духовці. Наш сьогоднішній африканський мавпячий хліб буде з часником і травами, що відмінно поєднується з першими стравами. Ще можна спекти простий білий домашній хліб на дріжджах в духовці.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 3500 ккал

• вода тепла - 1,5 ст.
• борошно - 3,5 ст.
• олія соняшникова - 3 ст.л. в тісто + 6 ст.л. для просочення
• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• часник - 2 зубчики
• петрушка - 2 гілочки
• кріп - 3 гілочки
• кунжут - 2 ст.л.

Як приготувати африканський хліб в мультиварці.

1. 1. Замісити тісто з борошна, води, 3 ст.л. рослинного масла, дріжджів і цукру з сіллю. Має вийти густе тісто. Якщо необхідно, додати ще трохи борошна. Поставити тісто в тепле місце підходити. Накрити миску з тістом рушником, вона не повинна стояти на протязі.
   2. Як тільки тісто підніметься в два рази, замісити його ще раз. Цей рецепт мені подобається тим, що не потрібно окремо замішувати опару і довго чекати, коли тісто підніметься кілька разів, як це зазвичай буває з дріжджовий випічкою.
   3. Зелень кропу і петрушки промити і дрібно нарізати. Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Змішати в мисці зелень, часник, 6 ст.л. рослинного масла і трохи солі.
   4. Чашу мультиварки змастити олією. Тепер найцікавіше! Тісто необхідно розділити на дрібні грудочки. Для цього відривати шматочки тіста розміром з волоський горіх від усієї маси і скачувати в кульки. Обваляти кульки в олійно-часниковою просочуванні і скласти в чашу мультиварки. Перший шар кульок посипати кунжутом.
   5. Зробити другий шар кульок таким же чином.
   6. Включити мультиварку в режим Підігрів на 8 хвилин, щоб тісто підійшло. Після закінчення цього часу виставити ще 5 хвилин. Потім встановити програму Випічка на 60 хвилин. Це для мультиварки Редмонд 4500. Думаю, інші мультиварки мають схожі програми.
   7. Коли час випічки закінчиться, перевернути хліб на інший бік і поставити Випічку ще на 10 хвилин, щоб він зарум'яниться зверху.

2. Остудити хліб і подавати до перших страв. Він відмінно доповнить весняний суп-пюре з зеленим горошком.

3. Смачного!