Запечений фарширований картопля з соусом тартар: рецепт з покроковим фото

Сьогодні приготуємо дуже смачна страва - запечена фарширована картопля. Таку страву можна готувати на будь-яке свято, адже воно дуже апетитно виглядає. Подавати його будемо з соусом тартар, який дуже легко приготувати в домашніх умовах.

Фарширують багато овочів: перець, кабачки, картопля, баклажани, помідори. Фарш може бути м'ясною або вегетаріанський. Для начинки можна вибрати рис з овочами або грибами, а також куркою. Спробуйте кабачки, фаршировані м'ясним фаршем і грибами в мультиварці, або пісну закуску Помідори, фаршировані овочами.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 310 ккал

• картопля - 3 кг
• фарш м'ясний - 250 г
• рис - 1 ст.
• помідори - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• часник - 3 зубчики
• паста томатна - 2 ст.л.
• лимон - 0,5 шт.
• петрушка - 20 г
• сіль, перець мелений чорний і червоний, сіль, каррі - за смаком
• бульйон курячий - 1 кубик
• олія для смаження
• для соусу тартар:
• огірок - 3 шт.
• йогурт натуральний - 400 мл
• часник - 1 зубчик
• сік лимона - 1 ч.л.
• сіль - за смаком
• майонез - 1 ст.л.
• м'ята сушена - 0,25 ч.л.

Як приготувати запечений фарширований картопля з соусом тартар.

1. 1.Картофель очистити і вичистити серцевину спеціальним ножем. Картопля брати великий.

   2. Цибулю і часник очистити і подрібнити. Обсмажити цибулю і часник на рослинній олії до золотистого кольору.

   3. Додати м'ясний фарш і перемішати. Тушкувати до напівготовності фаршу, хвилин 7.
   4. Помідори помити і дрібно нарізати. Змішати помідори з томатною пастою, розм'якшеним кубиком бульйону і спеціями. Додати до фаршу і протушкувати разом 2 хвилини.
   5. Рис круглозерністий промити і змішати з подрібненою петрушкою.
   6. Коли овочі протушатся і помідори размягчатся, додати рис з петрушкою і перемішати. Готувати під кришкою близько 10 хвилин. Якщо рідина швидко випаровується, додати трохи води, щоб рис зміг розпаритися.

   
   7. Видавити сік лимона в м'ясну масу.
   8. Картопля обсмажити в олії, перевертаючи, до золотистого кольору.
   9. Тепер нафарширувати кожну картоплину рисово-м'ясною масою.
   10. сердцевінку з картоплі перемішати з перцем і сіллю і викласти у форму для запікання, змащену маслом.
   11. Зверху викласти фарширований картоплю і поставити в духовку на 40 хвилин при температурі 200 ° С.
   12. Поки печеться картопля, приготуємо соус тартар. Огірки очистити і дрібно нарізати.
   13. Додати сіль і майонез.
   14. Вичавити трохи лимонного соку.
   15. Додати натуральний йогурт і перемішати. Зверху присипати сушеної м'ятою.
   16. Подавати запечену картоплю з соусом тартар гарячим.

2. Смачного!