Овочеве рагу з капустою та сосисками

З овочів можна приготувати різноманітні страви, як пісні, так і скоромні. Якщо ви прихильник пісних або вегетаріанських страв, приготуйте овочеві рагу на обід або вечерю, - вийде і ситно, і смачно, і корисно. Овочеве рагу в горщиках з квасолею - це дуже ситно, поживно і замінить м'ясо тим, хто його не їсть. Якщо ви любитель м'ясних страв, вам сподобається рагу з кролика у вині - справжнє ласощі для гурманів. Ця страва підходить для свят і прийомів. Для скромного сімейного обіду підійде овочеве рагу з сосисками або копченостями. Це досить просте блюдо, яке зможе приготувати будь-який член сім'ї, а головне - воно бюджетне і, при цьому, смачне і поживне. Овочі для цього рагу можна періодично замінювати, щоб страва не знудило. Овочеве рагу з сосисками - це мій улюблений повсякденний вечерю!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 235 ккал

• картопля - 300 г
• капуста - півкачана
• морква - 1 шт.
• сосиски - 4 шт.
• цибуля - 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• сіль, перець за смаком
• паста томатна - 3 ст.л.
• олія для смаження

Як приготувати овочеве рагу з капустою та сосисками:

1. 1.Очістіть всі овочі. Капусту нашаткувати. Інші овочі нарізати брусочками або соломкою.
   2. У сотейнику обсмажити цибулю і моркву на олії до золотистого кольору.
   3. Додати картоплю і перець. Перемішати і тушкувати під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
   4. Додати до овочів капусту. З сосисок зняти шкірку і нарізати їх кружальцями. Покласти до овочів. Тушкувати під кришкою 15 хвилин. Можна додати спеції. До страв з капусти добре підходить кмин. Додати томатну пасту або соус, сіль, мелений чорний перець і перемішати. Гасити ще 10 хвилин до готовності. Ця страва нагадує мені солянка з капусти з сосисками, тільки тут ще присутній картоплю. Сосиски можуть бути простими молочними або копченими. Копченості в рагу і в будь-яких овочевих стравах надають їм особливий смак і аромат. Іноді я люблю додавати в цей рецепт трохи лісових грибів, для аромату. Ця страва дуже просте й дешеве, але подобається практично всім.

2. Смачного!