Овочеве рагу з баклажанами і цвітною капустою

Немає нічого складного в тому, щоб приготувати рагу. Потрібно лише правильно підібрати інгредієнти, які самі все за вас зроблять, а вам залишиться лише посолити і поперчити. Це, звичайно, загалом. Подробиці приготування розглянемо в рецепті. Сьогодні хочу вам розповісти, як приготувати смачну рагу з баклажанами і цвітною капустою. Хто не знайомий або не пробував ще блюд з цвітної капусти, раджу приготувати найпростіший омлет з кольоровою капустою в мікрохвильовці, щоб гідно оцінити її смак.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 130 ккал

• картопля - 1 шт.
• кабачки - 2 шт.
• баклажани - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• помідори - 2-3 шт.
• капуста цвітна - 1 шт.
• перець болгарський - 2 шт.

Як приготувати овочеве рагу з баклажанами і цвітною капустою.

1. 1. Для приготування цієї страви багато інгредієнтів нам не знадобиться, але підготувати їх краще заздалегідь, хоча комусь, можливо, простіше все робити в процесі. Отже, всі овочі, крім цибулі, для початку просто промиваємо під проточною водою. Очищаємо від шкірки картоплю і кабачки. З баклажанів і кабачків зрізаємо хвостики. У болгарському перці видаляємо серцевину і гарненько промиваємо зсередини, щоб не залишалося насіння. З цибулі знімаємо лушпиння.
   2. Картопля, кабачки, болгарський перець і баклажани нарізаємо не надто великими кубиками.
   3. Помідори ріжемо, як в салат, тонкими невеликими часточками.
   4. Обмиваємо цвітну капусту і проварюємо близько 4-5 хвилин в злегка підсоленій воді. Таким чином, нам буде простіше її розібрати на суцвіття.
   5. Ставимо на вогонь жаростойкую каструлю з товстим дном і наливаємо зовсім трохи соняшникової олії. Викладаємо, насамперед, картопля, так як гаситься він довше інших овочів. Для готовності йому буде потрібно близько 25-30 хвилин.
   6. Після закінчення необхідного часу слідом за картоплею відправляємо баклажани і кабачки. Після цього слід розібрана на суцвіття кольорова капуста.
   7. У процесі приготування окремо на сковорідці обсмажуємо помідори з цибулею. Злегка пріжаріваем овочі.
   8. Томатну зажарку додаємо в майже готове рагу, солимо за смаком і перемішуємо. Залишаємо гаситися на 5-10 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і подаємо в порційних тарілках до столу.

2. Смачного!